VAN HEES è una delle aziende più innovative di medie dimensioni
Le aziende di medie dimensioni più innovative della Germania: sono quelle che non solo sviluppano o migliorano i prodotti, ma anche oltrepassano i confini. Uno studio commissionato dalla rinomata WirtschaftsWoche ha analizzato per la quinta volta 3500 aziende per la loro forza innovativa e ha compilato una classifica delle cinquanta migliori aziende di medie dimensioni. Solo un'azienda del settore alimentare è entrata nella top ten: VAN HEES GmbH a Walluf.
La società di consulenza Munich Strategy ha valutato i rendiconti finanziari annuali e le presentazioni per conto di WirtschaftsWoche e ha anche intervistato amministratori delegati, clienti e concorrenti. Ha calcolato il potere innovativo di un'azienda di medie dimensioni dal numero di innovazioni che un'azienda porta sul mercato, da quanto è alta la sua spesa in ricerca e sviluppo e da quanto è considerata innovativa dai concorrenti.
VAN HEES è stato in grado di addurre argomenti convincenti per il suo nono posto in classifica. L'anno scorso, l'azienda di famiglia ha investito circa 1,2 milioni di euro in ricerca e sviluppo nella sola sede di Walluf e ha introdotto sul mercato oltre 200 nuovi prodotti. Con nuovi processi di produzione, nuovi scenari applicativi per le tecnologie esistenti e nuovi processi, sono state create le basi per uno sviluppo orientato al futuro.
Negli ultimi anni, VAN HEES ha ampliato la sua stretta collaborazione con partner dei settori fornitori, scienza e clienti, ma anche con pensatori laterali e generatori di idee. Dal 2013 un dipartimento indipendente collabora con fornitori leader per la ricerca e lo sviluppo di nuove materie prime. In WirtschaftsWoche, il rapporto sulle "medie imprese più innovative della Germania 2018" affermava: "Sembra banale, ma è difficile da realizzare: se vuoi vendere qualcosa di nuovo con successo, devi identificare meglio le esigenze dei clienti".
Tali esigenze riguardano, tra le altre cose, il desiderio dei consumatori di un sostituto della carne vegano. Con una nuova fonte proteica a base di micelio di funghi, VAN HEES ha sviluppato una materia prima nuova al mondo in collaborazione con l'Università di Giessen. La prima salsiccia vegana è stata presentata con successo l'anno scorso e ha fatto notizia come "Questa salsiccia è un fungo". Lo sviluppo della nuova materia prima come materia prima per l'alimentazione umana senza carne ha richiesto tre anni. È una pietra miliare sulla strada per trovare le risposte alla più grande sfida dell'umanità: fornire alla popolazione mondiale alimenti ricchi di proteine. Gli esperti concordano sul fatto che ciò non può essere garantito con carne e prodotti a base di carne.
Un altro progetto di ricerca in corso riguarda il cellobiosio, un disaccaride presente in natura. Attualmente è in corso la brevettazione di questo zucchero, che fermenta e rosola proprio come il lattosio, ma non presenta gli spiacevoli effetti collaterali del lattosio.
Funghi micelio o cellobiosio: questi sono esempi di sforzi per sviluppare materie prime innovative e tecnologie di processo che creano valore aggiunto negli alimenti. Inutile dire che VAN HEES vuole sviluppare una posizione unica nel mercato e allo stesso tempo garantire il successo economico. Tuttavia, l'azienda vede le basi di questo soprattutto nel dare alle idee non convenzionali la possibilità di entrare in rete con menti creative di altri settori in vari modi, avendo comprensione ed empatia per le esigenze dei clienti. Tutto questo non solo è consentito da VAN HEES, ma è espressamente incoraggiato. Nel team alcune idee sono già state raccolte, ulteriormente sviluppate e spesso anche brevettate.
Nei 72 anni di cronaca dell'azienda, sono stati registrati numerosi sviluppi pionieristici nella lavorazione della carne e sono stati stabiliti alcuni standard pionieristici. Il fatto che il raggio d'azione sia ora cresciuto è diventato chiaro alla fine dello scorso anno con la fondazione del "Competence Center Food.PreTECT", un fornitore indipendente di soluzioni e servizi per l'intera industria alimentare. Food.PreTECT è supportato da un gruppo di esperti di VAN HEES GmbH, che sviluppa soluzioni su misura nell'area della sicurezza alimentare e della durata di conservazione degli alimenti per i produttori di alimenti sulla base di una valutazione del rischio individuale.
VAN HEES si è concentrato sulla ricerca scientifica sin dall'inizio. Un altro evento significativo si è verificato a maggio 2018. Fu allora che fu creato il Dipartimento di Scienze. Sotto la direzione del Dott. Alexander Stephan, collabora strettamente con noti istituti di ricerca come il Max Rubner Institute, il Fraunhofer Institute e il Max Planck Institute, nonché con diverse università come la JLU Gießen, la TU Munich e l'Università di Geisenheim. I progetti di ricerca non provengono solo dalla Germania, ma anche dalla Francia, che dovrebbero portare a nuovi prodotti o tecnologie di processo per la produzione alimentare nei prossimi anni.
"Abbiamo la licenza per essere pazzi dall'alto", afferma il Dr. Stephan sostiene gli azionisti e il management per intraprendere strade diverse. Il fatto che questa licenza sprigioni poteri innovativi molto speciali è stato confermato dal posizionamento tra le prime dieci delle medie imprese tedesche più innovative.
Van Hees definisce gli standard
Van Hees dal 70 anni definisce gli standard nello sviluppo e nella produzione di additivi di alta qualità, spezie e condimenti, cibi pronti e sapori per l'industria della carne, che vengono utilizzati e altrettanto nel artigianato e industria apprezzati.
Kurt van Hees riconosce i benefici di fosfati alimentari in lavorazione della carne negli anni 40er. Come un pioniere in questo campo, ha fondato il 1947 Van Hees GmbH e sviluppato molti additivi di qualità rinomati e brevettati. Prodotti innovativi e le nuove tecnologie sono state da allora al centro delle attività di Van Hees. L'azienda di famiglia di medie dimensioni impiega oltre 400 persone e commercializza i suoi prodotti e le soluzioni per i clienti nazionali ed internazionali.
Oggi Van Hees prodotti in più di 80 paesi vengono forniti in tutto il mondo e la competenza nella lavorazione della carne avanzata attraverso la formazione e seminari per clienti hanno condiviso da tutto il mondo. Orientamento al cliente, flessibilità e affidabilità in combinazione con un innovativo, un'azione responsabile sono le linee guida di Van Hees - sappiamo come!
Immagine: Copyright: VAN HEES
