Pollame del futuro
Hannover, 14 novembre 2018. Come dovrebbe essere il pollaio del futuro? Come conciliare benessere animale, tutela ambientale, biosicurezza ed efficienza economica? La Conferenza internazionale sul pollame, alla quale la ZDG Central Association of the German Poultry Industry e. V. invitato insieme alla DLG (Società Agricola Tedesca) e allo European Poultry Club in occasione dell'EuroTier di Hannover. Sotto il titolo “Benessere degli animali. Protezione ambientale. biosicurezza. Tre obiettivi = un fienile?” scienziati, professionisti e rappresentanti delle associazioni per la protezione degli animali e dell'ambiente hanno discusso davanti a diverse centinaia di ospiti. Conclusione dopo due ore di discussione impegnata e piuttosto controversa: ovviamente non ci sarà una soluzione semplice per le sfide, alcune delle quali sono in diretto conflitto di obiettivi. Ciò che è stato evidente, tuttavia, è stata la volontà fondamentale dei partner di discussione di lavorare insieme per un'allevamento sostenibile e socialmente accettabile. Sotto l'impressione dei numerosi contributi impegnati degli agricoltori del pubblico, la moderatrice Tanja Busse ha affermato come un "consenso minimo": "Un cambiamento nella zootecnia deve essere finanziato e non deve essere effettuato sulle spalle degli agricoltori".
Isermeyer: "Servono immagini target convincenti per tutte le specie animali"
Due interventi chiave hanno fornito l'introduzione all'argomento. Prof. Dott. Nella sua breve presentazione, Folkhard Isermeyer del Thünen Institute di Braunschweig ha visto la necessità sociale di sviluppare immagini target convincenti per tutte le specie animali in un "progetto nazionale su larga scala" che coinvolga tutti i gruppi sociali, al fine di "superare la cacofonia" e sviluppare prospettive pratiche a lungo termine. Nella sua sintesi, ha collocato la visione sociale dell'allevamento in Germania in un contesto globale e ha posto la domanda provocatoria: "La Germania ha il coraggio di continuare l'allevamento del bestiame attraverso un contratto sociale sulla strada prescritta dall'economia di mercato globalizzata? Se così non fosse è, secondo Isermeyer, “allora la portata concreta del tema del benessere animale è piuttosto limitata”.
“Non esiste un pollaio del futuro”
Bernd Meerpohl, presidente dell'EuroTier Advisory Board, ha preceduto il suo discorso di apertura "Oasi di benessere per polli digitali senza emissioni?" in vista di obiettivi centrali contrastanti che sono difficili da risolvere: "Tre obiettivi = nessuna stabilità". Per il futuro dei pollai, Meerpohl ha fondamentalmente visto un'ampia gamma di diverse dimensioni aziendali e tipi di allevamento: "Non esiste un pollaio del futuro". La conservazione delle risorse deve sempre far parte del concetto di benessere degli animali, tutti e tre devono andare di pari passo”. Anche il rispetto della biosicurezza sta diventando una sfida sempre più grande a causa delle crescenti dimensioni degli allevamenti in tutto il mondo e della tendenza all'allevamento all'aperto. E quando si è trattato di protezione ambientale, Meerpohl ha chiesto un ripensamento: "La protezione dell'ambiente deve diventare un prodotto! Dobbiamo allontanarci mentalmente dall'onere normativo".
All'inizio della successiva discussione, il Prof. Dr. Franz J. Conraths, vicepresidente dell'Istituto Friedrich Loeffler, Silvia Bender, responsabile della Biodiversità del BUND, Ina Müller-Arnke dell'organizzazione per la protezione degli animali Vier Pfoten e il presidente della ZDG Friedrich-Otto Ripke hanno presentato per la prima volta le loro posizioni centrali in brevi tesi.
- Silvia Bender ha chiesto una riduzione del numero di animali in Germania e nel mondo ("abbiamo bisogno di meno stalle") e un ritorno a "una zootecnia rurale e adeguata alla specie" con animali a duplice scopo e obiettivi di allevamento modificati.
- Per Ina Müller-Arnke, l'obiettivo è alloggiare gli animali in un modo adeguato al loro comportamento, "gli animali devono essere in grado di vivere il loro comportamento di movimento naturale". Il benessere degli animali deve venire prima di tutto, non la redditività.
- Friedrich-Otto Ripke ha chiesto ai proprietari di bestiame e ai marketer tedeschi che sono disposti a cambiare per garantire attivamente il proprio futuro con sicurezza di pianificazione, entrate a copertura dei costi e apprezzamento sociale per il proprio lavoro.
Nella successiva discussione sul podio e anche nello scambio molto attivo con gli spettatori, si trattava meno di un approccio concreto all'attuale "fienile del futuro" e più di (presunte) aspettative della società in merito al benessere degli animali e alla zootecnia il concreto la progettazione di un'etichetta statale per il benessere degli animali, la competitività internazionale dell'industria avicola tedesca e ancora e ancora il riconoscimento sociale del lavoro degli agricoltori e l'apprezzamento finanziario del cibo. Da più parti è stata anche criticata la mancanza di un'indicazione dell'origine nel segmento di mercato di riferimento dei consumi fuori casa di ristoranti, mense e mense.
Critiche alla mancanza di etichettatura di origine in ristoranti e mense
Mentre Ina Müller-Arnke ha chiesto "i criteri più elevati possibili" per l'etichetta statale sul benessere degli animali per il livello di ingresso e ha presentato questo come il desiderio di gran parte della popolazione, Ripke ha ribattuto: "Ridurre troppo la densità di allevamento non è un panacea, ma un richiamo attivo alle importazioni! E questo renderebbe il benessere degli animali un disservizio”. Silvia Bender ha criticato quelle che riteneva essere troppo poche “offerte per il benessere degli animali” nella vendita al dettaglio di prodotti alimentari. Allo stesso tempo, tuttavia, ha sottolineato che gli agricoltori devono essere ricompensati per i loro servizi pubblici e ha segnalato la loro volontà di partire insieme.
Nelle parole conclusive, il presidente della ZDG Ripke ha sottolineato l'alto grado di volontà di cambiamento e innovazione all'interno dell'industria avicola tedesca: "Prendiamo sul serio le nostre responsabilità, ma abbiamo anche bisogno del sostegno di politici, rivenditori e consumatori. I nostri agricoltori e commercianti devono ottenere il valore dei loro soldi, altrimenti non abbiamo futuro".
Informazioni sullo ZDG#
L'Associazione centrale dell'industria avicola tedesca eV rappresenta gli interessi dell'industria avicola tedesca a livello federale e dell'UE nei confronti delle organizzazioni politiche, ufficiali e professionali, del pubblico e all'estero. I circa 8.000 membri sono organizzati in associazioni federali e statali.
