I tedeschi preferiscono il Nutri-Score
La maggioranza dei tedeschi è favorevole all'etichettatura degli alimenti con il valore nutrizionale punteggio Nutri - è il risultato di un sondaggio rappresentativo condotto dall'Istituto Forsa per conto di diverse organizzazioni medico-scientifiche e dell'organizzazione dei consumatori foodwatch. Il 69% degli intervistati preferisce il Nutri-Score al modello di etichettatura “Guida nutrizionale” commissionato dal ministro federale dell'alimentazione Julia Klöckner. La "Guida nutrizionale" ha fallito con la maggior parte dei consumatori: solo il 25% era favorevole al modello - in confronto, la maggior parte degli intervistati lo ha giudicato "complicato" e "confuso". Le organizzazioni hanno invitato il ministro della Nutrizione Klöckner a non perdere altro tempo nella lotta contro la malnutrizione e ad introdurre il Nutri-Score il più rapidamente possibile.
"L'indagine mostra: i consumatori tedeschi vogliono il Nutri-Score. Questo semaforo sui valori nutrizionali ha già dimostrato la sua efficacia in oltre 35 studi scientifici", ha affermato Barbara Bitzer, portavoce dell'alleanza scientifica DANK e amministratore delegato della Società tedesca del diabete. Ci aspettiamo "Che il Ministro federale dell'alimentazione Julia Klöckner introduca il Nutri-Score il più rapidamente possibile. Un'etichetta che la maggior parte delle persone trova confusa è scientificamente inaccettabile."
Il Forsa Institute ha mostrato a 1.003 consumatori rappresentativi selezionati online esempi di alimenti etichettati con i due modelli di valore nutrizionale. Successivamente ai partecipanti è stato chiesto di valutare, ad esempio, quale modello fosse più comprensibile e facilitasse la scelta di alimenti sani. Nel sondaggio, i gruppi di popolazione particolarmente colpiti dalla malnutrizione si sono detti particolarmente favorevoli al Nutri-Score. Tre quarti degli intervistati con un basso livello di istruzione formale e coloro che erano molto sovrappeso hanno preferito ciascuno il Nutri-Score. Entrambi i gruppi hanno inoltre valutato più spesso il Nutri-Score come più utile nella scelta di prodotti sani. D'altro canto, una percentuale particolarmente elevata di persone molto sovrappeso ritiene che la “Guida nutrizionale” sia un'etichetta più complicata.
"Il nuovo sistema di etichettatura deve essere comprensibile, soprattutto per i gruppi di popolazione particolarmente colpiti dalla malnutrizione e dall'obesità", ha affermato il Prof. Dr. Berthold Koletzko, presidente della commissione per la nutrizione della Società tedesca per la medicina infantile e dell'adolescenza: "Se i genitori hanno un basso livello di istruzione o sono in sovrappeso, i loro figli hanno un rischio notevolmente maggiore di ingrassare. Sembra che il Nutri-Score raggiunga questi gruppi di popolazione bene e possono quindi contribuire efficacemente a proteggere i bambini dal sovrappeso."
L'indagine ha anche registrato quanto siano importanti per i consumatori determinate proprietà di un'etichetta. Un'etichetta deve essere soprattutto “chiara” (il 72% lo considera molto importante), “facile da capire” (70%) e “semplice” (61%). Gli intervistati hanno visto esattamente queste caratteristiche presenti nel Nutri-Score. Tuttavia, le informazioni dettagliate sulla parte anteriore della confezione, come la “Guida nutrizionale”, erano significativamente meno importanti per le persone (35%).
"L'indagine mostra chiaramente che il Nutri-Score offre esattamente ciò che le persone si aspettano: un orientamento rapido e comprensibile durante lo shopping", ha affermato il Prof. Dr. Hans Hauner, presidente della Fondazione tedesca per il diabete e membro del comitato consultivo della Società tedesca per l'obesità: "I politici devono finalmente attuare questa misura efficace per un'alimentazione più sana".
Le associazioni mediche, le società mediche e le organizzazioni dei consumatori chiedono da tempo misure vincolanti per combattere la malnutrizione e l'obesità: un'etichettatura nutrizionale comprensibile nei colori del semaforo è una componente importante. In assenza di una regolamentazione vincolante a livello europeo, diversi paesi hanno ora introdotto la segnaletica semaforica su base volontaria. Il Nutri-Score, sviluppato da scienziati francesi indipendenti, è già utilizzato in Francia e Belgio, la Spagna ne ha annunciato l'introduzione e la sua introduzione è in discussione anche in Portogallo, Lussemburgo e Svizzera. Il modello effettua una valutazione complessiva della composizione nutrizionale di un prodotto confrontando componenti nutrizionali nutrizionalmente favorevoli e sfavorevoli e classificandoli su una scala di colori graduata dal verde al rosso. Con il Nutri-Score puoi confrontare a colpo d'occhio i valori nutrizionali di diversi alimenti come pizze surgelate, cereali per la colazione o yogurt alla frutta.
A maggio Julia Klöckner ha presentato la “Guida nutrizionale”, su suo incarico l'Istituto statale Max Rubner ha sviluppato il modello. A differenza del Nutri-Score, questo modello “a nido d’ape” manca di una classificazione in base ai colori del semaforo.
Immagine copyright foodwatch: ecco come apparirebbe il petto di tacchino di Gutfried: a sinistra con il Nutri-Score e a destra con la guida nutrizionale.
L'indagine è stata commissionata da:
Alleanza tedesca per le malattie non trasmissibili GRAZIE
foodwatch eV
Società tedesca del diabete
Società tedesca di medicina pediatrica e dell'adolescenza
Fondazione tedesca per il diabete
Associazione Professionale Pediatri e Adolescenti
diabeteDE – Aiuto tedesco per il diabete
Società tedesca per l'obesità
Società tedesca di medicina nutrizionale
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