Api proprie per il prosciutto al miele

Anche quest'anno gli apprendisti della fabbrica di carne Kaufland di Heilbronn hanno ricevuto il sostegno di oltre 250.000 api. Il loro compito era consegnare il miele per un esclusivo prosciutto al miele. Il prosciutto è stato prodotto autonomamente dagli apprendisti e sarà disponibile esclusivamente a Kaufland dalla fine di ottobre.

Sotto il motto “azubi@work”, dal 2017 gli apprendisti di Kaufland dimostrano ripetutamente le loro competenze nei progetti. L'idea di produrre un pregiato prosciutto al miele è nata l'anno scorso presso la macelleria di Heilbronn. Il progetto è stato un completo successo perché il prosciutto è andato completamente esaurito in brevissimo tempo. I tirocinanti del progetto vengono coinvolti in tutte le fasi della produzione, dalla carne cruda al prodotto finito, alla sua commercializzazione e vendita sul posto.

Anche quest'estate diverse colonie di api si sono trasferite su un prato fiorito di 3.000 metri quadrati, creato appositamente per loro, proprio accanto allo stabilimento di carne. I tirocinanti si sono presi cura delle api insieme a un apicoltore. Il miele raccolto e la carne di maiale di origine tedesca venivano poi utilizzati per produrre la specialità di prosciutto cotto. “I tirocinanti sono i nostri specialisti e manager di domani. Per questo motivo per noi è importante che possano assumersi responsabilità durante la loro formazione e che realizziamo regolarmente progetti entusiasmanti con loro. Hanno potuto portare le loro idee per il prosciutto al miele e noi abbiamo provato diverse ricette finché non abbiamo ottenuto il prodotto perfetto”, afferma Thomas Riedl, amministratore delegato della fabbrica di carne Kaufland a Heilbronn.

Api del nostro allevamento, foto: Kaufland

Il prosciutto al miele sarà disponibile alla fine di ottobre presso i banchi delle specialità gastronomiche di circa 270 negozi Kaufland, in particolare nel Baden-Württemberg e in Baviera.

Essendo una grande società commerciale, Kaufland offre un'ampia gamma di opportunità di formazione, livello iniziale e di sviluppo. Oltre alle sedi amministrative e alle filiali, l'azienda gestisce sette sedi logistiche, quattro stabilimenti di carne e sei aziende regionali in Germania. Tutti i nuovi arrivati ​​possono aspettarsi una formazione pratica in cui conosceranno il poliedrico mondo del commercio al dettaglio e si prepareranno per le loro future posizioni specialistiche e dirigenziali. Per far fronte alla carenza di personale qualificato, l'azienda punta da anni sullo sviluppo di giovani talenti provenienti dal proprio interno. I dipendenti beneficiano di ampi corsi di formazione per lo sviluppo professionale e personale, di incarichi in aree di interfaccia e di misure di formazione sul posto di lavoro.

Tutto quello che devi sapere sulle diverse opzioni di accesso di seguito kaufland.de/schueler

Ulteriori informazioni su Kaufland: www.kaufland.de