Almeno livello 2 per la carne di pollame tedesca
Berlino. Venerdì, le aziende di vendita al dettaglio di prodotti alimentari coinvolte nell'Iniziativa per il benessere degli animali (ITW) hanno presentato un sistema di etichettatura uniforme per la conservazione della carne (all'articolo "Il commercio standardizza l'etichettatura degli allevamenti"). Da aprile 2019, il pollame, il maiale e il manzo nella vendita al dettaglio di prodotti alimentari saranno contrassegnati con le cifre 1 ("Alloggio stabile"), 2 ("Alloggio stabile plus"), 3 ("Clima esterno") o 4 ("Premium") segnato. Per quello che è disponibile nei negozi di alimentari tedeschi carne di pollo e tacchino questa nuova etichetta significa che nel segmento della freschezza Solo carne di pollame di livello 2, 3 e 4 viene offerto, nel caso di prodotti congelati ciò vale per la carne di pollame non trattata. Perché l'anno scorso i produttori tedeschi di carne di pollo e tacchino hanno completamente convertito la corrispondente gamma di prodotti alimentari al dettaglio ai criteri dell'Iniziativa per il benessere degli animali, che corrisponde al nuovo tipo di etichettatura degli allevamenti 2. "In futuro, ogni cliente al dettaglio di prodotti alimentari vedrà a colpo d'occhio: la carne tedesca di pollo e tacchino viene prodotta secondo criteri di benessere animale che superano gli standard legali", afferma il presidente della ZDG Friedrich-Otto Ripke, sottolineando questo risultato speciale della macellazione tedesca industria avicola. "In questo modo otteniamo un effetto davvero ampio per un maggiore benessere degli animali - e allo stesso tempo la carne di pollame prodotta secondo requisiti di benessere animale più elevati rimane alla portata di tutti i consumatori".
Più trasparenza anche in gastronomia - primo passo: l'etichettatura dell'origine
Mentre il commercio al dettaglio di prodotti alimentari sta compiendo un altro passo importante verso una maggiore trasparenza con il nuovo tipo di etichettatura degli allevamenti, il segmento dei consumatori all'ingrosso manca ancora di una regolamentazione corrispondentemente favorevole ai consumatori. "C'è molto da recuperare qui!", sottolinea il presidente della ZDG Ripke, in vista di una quota di mercato di oltre il 50% che ristoranti, mense e altre strutture di ristorazione comuni hanno per il pollame. Ripke rinnova la domanda rilevante per i consumatori dell'industria avicola: "L'etichettatura di origine attesa da tempo deve essere un primo passo verso una maggiore trasparenza nella gastronomia".
Circa l'ZDG
L'Associazione centrale del tedesco settore avicolo e. V. rappresenta come tetto il commercio e l'organizzazione superiore, gli interessi del settore avicolo tedesca a livello nazionale e dell'UE nei confronti organizzazioni politiche, ufficiali e professionali, il pubblico e all'estero. I membri circa 8.000 sono organizzati in associazioni federali e statali.
