Il controllo delle vendite per i macellai
L'orientamento al cliente è un fattore sempre più importante per il successo economico di una macelleria. Purtroppo, però, spesso non viene data l'importanza che merita all'area di vendita in cui instaurare e mantenere il rapporto diretto con il cliente. La vendita di prodotti di alta qualità spesso fallisce perché la vendita non è sufficientemente orientata al cliente, le vendite e, nel peggiore dei casi, i clienti vengono persi.
L'Associazione dei macellai tedeschi offre quindi alle sue corporazioni e alle aziende associate un servizio speciale con l'assegno di vendita, che rivela in modo specifico i punti di forza e di debolezza nell'area di vendita. Chi partecipa riceve importanti informazioni sui propri punti di forza e di debolezza nell'area vendita, ovvero sui vantaggi e svantaggi della concorrenza diretta presso le proprie sedi. Queste informazioni costituiscono la base per misure e decisioni mirate di promozione delle vendite.
Nell'ambito di un controllo vendite, vengono valutati:
- Impressione esterna della macelleria
- Aspetto del locale di vendita
- Aspetto del personale di vendita
- Competenza e aspetto del personale nel campo di vendita
- Orientamento al servizio
- Banco vendita, ampiezza e profondità dell'assortimento, presentazione della merce
- Prezzi
- Conformità alle normative legali come progettazione di cartellini dei prezzi, avvisi, informazioni su additivi/allergeni
Controllo delle vendite per i membri
Dotati di una lista della spesa uniforme, due dipendenti formati della DFV visitano senza preavviso i punti vendita dell'azienda. A seconda dei tuoi desideri, non solo viene esaminato il tuo locale di vendita, ma viene confrontato direttamente con le tue filiali o punti vendita di concorrenti.
Dopo gli acquisti di prova, tutta la merce acquistata viene consegnata al cliente. Quest'ultimo ha poi la possibilità di giudicare lui stesso la praticità e l'estetica della confezione. Tutte le informazioni raccolte sono riassunte in un rapporto dettagliato. La valutazione del proprio punto vendita viene direttamente confrontata con quella delle filiali o di quelle della concorrenza e sottoposta a confronto.
Controllo delle vendite come evento di gilda
Il controllo delle vendite può essere effettuato anche come campagna di gilda. Dotati di una lista della spesa uniforme, due dipendenti DFV formati compariranno senza preavviso nei negozi specializzati come clienti che partecipano alla campagna. Anche qui, dopo gli acquisti di prova, la merce acquistata viene presentata all'imprenditore in modo che abbia la possibilità di valutare la qualità dell'imballo. Inoltre, l'azienda partecipante riceve un rapporto dettagliato con tutte le informazioni raccolte solo per la sua azienda.
Dopo che tutte le aziende che hanno commissionato l'assegno di vendita sono state visitate, viene redatto anche un confronto tra gilde. Ciò include le valutazioni delle singole categorie esaminate, un confronto dei prezzi e un confronto delle quantità. Nel confronto tra gilde, i risultati delle società vengono riassunti e resi anonimi in modo tale che non siano più possibili conclusioni sui singoli partecipanti.
Immagine: Associazione tedesca dei macellai
