Industria della carne di pollame per l'etichettatura obbligatoria in gastronomia
L'industria tedesca della carne di pollame sta lanciando un'offensiva informativa per promuovere l'etichettatura obbligatoria dell'origine della carne nel segmento della ristorazione e dei consumatori sfusi. Il messaggio centrale è la richiesta “Fine della censura dell'origine!”. All'inizio della campagna, il primo poster gigante è stato svelato vicino al distretto governativo di Berlino. "Abbiamo scelto deliberatamente lo slogan perché vogliamo attirare l'attenzione su una carenza di trasparenza e requisiti di marketing", afferma Friedrich-Otto Ripke, presidente dell'Associazione centrale dell'industria avicola tedesca (ZDG). Nei menu dei ristoranti e delle mense in Germania non vi è alcun obbligo di indicare la provenienza della carne. L'offensiva informativa dell'industria tedesca della carne di pollame vuole cambiare la situazione. Ripke chiede: "Solo un requisito di etichettatura può fermare la tendenza verso un numero sempre maggiore di merci importate con standard di benessere e qualità degli animali per lo più significativamente inferiori". per un maggiore benessere degli animali in attuazione la larghezza. Secondo Ripke, l'indicazione obbligatoria dell'origine nel consumo fuori casa potrebbe creare una piattaforma di domanda per il pollame domestico prodotto secondo gli standard più elevati.
La mancanza di trasparenza rispetto alla spesa al supermercato preoccupa sempre più i consumatori. Il presidente della ZDG fa riferimento a un sondaggio rappresentativo dell'istituto di ricerca d'opinione Civey, secondo il quale il 78 per cento dei tedeschi vorrebbe che il paese di origine fosse indicato nei menu. "Se il mercato vuole dare il suo contributo a un maggiore benessere degli animali ea una maggiore protezione del clima negli allevamenti, il consumatore deve essere in grado di riconoscere l'origine e poter scegliere di conseguenza", afferma Ripke.
Attuazione impegnata invece di aspettare l'Europa
Il presidente dello ZDG Ripke critica l'azione pianificata dal ministro federale dell'agricoltura Cem Özdemir. Invece di dare attuazione a quanto previsto dall'accordo di coalizione, che prevede l'introduzione di una "indicazione di origine globale", il suo ministero torna sui freni con riferimento a una presunta soluzione europea: "Se aspettiamo l'ultima persona in Europa a Salta sul treno, è la Germania che come luogo per la carne di pollame è finita in una spietata competizione per tagliare i prezzi”. L'esempio della Francia mostra che un'avanzata nazionale è possibile. Da marzo 2022, il governo francese introdurrà un'etichetta di origine per la carne in tutti i ristoranti, mense aziendali e scolastiche del Paese. "Un percorso nazionale che combini i desideri dei consumatori e la sicurezza del sostentamento per i proprietari di animali domestici locali è quindi molto fattibile", afferma Ripke.
Chiaro invito all'azione per i politici
La campagna "Fine della censura dell'origine!" combina pubblicità esterna, banner online e social media con annunci sui giornali, nonché contributi testuali e video sui canali dell'industria avicola. I motivi pubblicitari riprendono scene di gastronomia. I piatti serviti sono resi otticamente irriconoscibili per chiarire la lacuna informativa dal punto di vista del consumatore. Il messaggio è: "Creare più trasparenza per i consumatori con chiarezza nel menu". Ripke sottolinea che la politica è chiamata ad agire: "Per quanto esemplare molti ristoratori agiscono già con etichette di origine volontarie - alla fine il legislatore deve creare il quadro vincolante."
Circa l'ZDG
L'Associazione centrale dell'industria avicola tedesca eV (ZDG) rappresenta gli interessi dell'industria avicola tedesca a livello federale e dell'UE come organizzazione ombrello e ombrello professionale nei confronti delle organizzazioni politiche, ufficiali e professionali, del pubblico e dell'estero. Per l'industria della carne di pollame, all'interno della ZDG sono organizzate l'Associazione federale dei macelli di pollame (LPP), l'Associazione federale dei produttori di polli da allevamento (BVH) e l'Associazione dei produttori tedeschi di tacchini (VDP). Complessivamente, lo ZDG parla per circa 8.000 membri delle associazioni federali e statali affiliate. Maggiori informazioni su www.deutsches-gefluegel.de
