L'associazione dell'industria della carne critica i ministri federali
Bonn, marzo 2022 - "Un'altra riduzione del numero di animali in Germania è controproducente", l'associazione dell'industria della carne risponde al collegamento fatto da Cem Özdemir secondo cui "mangiare meno carne sarebbe un contributo contro Putin". Per l'associazione, le azioni del ministro sono discutibili alla luce dei fatti: come spiegare alla gente che si potrebbe fare qualcosa contro la guerra in Ucraina non mangiando personalmente la carne. La limitazione dell'allevamento in Germania comporterebbe una riduzione del letame naturale e un uso ancora maggiore di fertilizzanti minerali. La sua produzione si basa su grandi quantità di petrolio e gas importati dalla Russia. Con la vendita di questi combustibili fossili, tuttavia, la Russia sta attualmente finanziando la sua campagna in Ucraina. Una rinuncia alla carne nella dieta sarebbe quindi addirittura controproducente.
L'Associazione dell'industria della carne ritiene necessario fare chiarezza in questo modo: l'agricoltura è una rete complessa in cui animali e piante non possono essere separati. Il collegamento è la biomassa non commestibile. Nel caso di tutti gli alimenti a base vegetale prodotti, oltre al frutto vero e proprio, viene raccolta anche una percentuale significativamente maggiore di biomassa non commestibile come steli o foglie. Gli stessi prodotti raccolti vengono ulteriormente trasformati, ad esempio in farina, zucchero o olio. Complessivamente, ogni chilogrammo di cibo vegano prodotto in agricoltura produce circa quattro chilogrammi di biomassa non commestibile. Solo gli animali da allevamento sono in grado di digerire questa biomassa non commestibile e produrre così carne e latte di alta qualità.
Dal punto di vista dell'associazione, invece, è necessaria un'azione rapida in altri campi. Finora c'è stato poco movimento nella trasformazione del benessere degli animali e nell'etichettatura degli allevamenti. L'economia, invece, ha agito da tempo. Dal 2019 il confezionamento della carne nei grandi supermercati e discount è caratterizzato da un modo di conservarla in quattro fasi. Fornisce informazioni su come vivevano gli animali fino alla macellazione. I consumatori possono già sostenere il benessere degli animali nell'allevamento tedesco prendendo una decisione di acquisto attiva.
Come molti gruppi sociali, anche il VDF sta spingendo per l'implementazione di soluzioni per un maggiore benessere degli animali. Sul tavolo del ministro le proposte della Rete di competenza zootecnica. Sono supportati da un ampio consenso nell'industria agroalimentare, nei rappresentanti dei consumatori e nelle organizzazioni per la protezione degli animali e dell'ambiente. Ora devono essere messi in pratica.
