Sempre più aziende biologiche

Indagine strutturale 2003 sull'agricoltura biologica

Dal 1999 l'Ufficio federale di statistica include le aziende a coltivazione biologica nella statistica agraria ufficiale. Nella Farm Structure Survey 2003 è stato ampliato il precedente questionario sull'agricoltura biologica. Ora vengono poste domande anche sull'uso della terra e sull'allevamento. I risultati che sono stati ora pubblicati sono preliminari e si riferiscono ad aziende di due ettari o più di terreno agricolo.

Nel 2003 c'erano più di 13.700 aziende di produzione agricola in Germania e quindi 4.100 aziende o il 43 per cento in più rispetto al 1999; ciò corrisponde a una quota biologica del 3,3 per cento del numero totale di aziende agricole. La superficie coltivata ha recentemente raggiunto i 729.700 ettari, 240.600 ettari in più rispetto al 1999. La quota biologica della superficie agricola totale è ora del 4,3 per cento.

Nei nuovi Länder vengono coltivate con metodi biologici in proporzione più aziende agricole che nell'ex territorio federale. La percentuale di superficie biologica nei nuovi Länder raggiunge il 5,7%, rispetto al 3,6% dei vecchi Länder. Negli ultimi quattro anni la dimensione media delle aziende agricole a livello nazionale è aumentata di due ettari raggiungendo i 53 ettari. Nei nuovi Länder federali le aziende agricole hanno una superficie media di 187 ettari, nei vecchi Länder è di 34 ettari. L'andamento dell'utilizzazione del suolo nei vecchi e nei nuovi Länder è leggermente opposto: nei nuovi Länder la superficie per azienda agricola è diminuita di quattro ettari dal 1999, nei vecchi Länder è aumentata di due ettari. Rispetto alle aziende agricole convenzionali con una superficie media di 40,5 ettari, le aziende biologiche hanno una superficie maggiore.

Dall'indagine del 1999, il numero di aziende biologiche superiori a due ettari è aumentato in tutte le classi di dimensioni aziendali. La crescita più forte può essere osservata nelle aziende biologiche fino a 30 ettari. Tuttavia, le aziende con più di 50 ettari di terreno agricolo gestiscono il 95% dei terreni biologici nei nuovi Länder federali e il 57% nei vecchi Länder federali. Nel 2003 il 12,6% delle superfici era ancora in fase di riconversione.

La maggior parte sono aree prative

L’aumento delle superfici biologiche è dovuto principalmente al notevole aumento della quota di superfici a prato permanente; costituisce il 57% della superficie del vecchio territorio federale. Ma è aumentata anche la superficie destinata all’agricoltura. Qui si è registrato un netto aumento, soprattutto nei nuovi Länder federali. I cereali con il 52%, le colture foraggere con il 17% e i terreni incolti con il 13% occupano le maggiori superfici coltivabili. La percentuale di cereali e terreni incolti è aumentata in termini percentuali, mentre la coltivazione di colture oleaginose è scesa ad appena il XNUMX% della superficie.

L'allevamento del bestiame è il settore più importante

L’allevamento del bestiame rimane il settore più importante della zootecnia. Con 11.000 aziende agricole biologiche, l’82% degli agricoltori biologici allevava bestiame. Tre quarti delle aziende agricole allevano bovini, di cui il 44% alleva bovini da latte. Dal 1999 il numero delle aziende che allevano animali è aumentato del 50%. Allo stesso tempo, il numero dei bovini è aumentato del 43% e quello dei suini del 28%. Il numero ancora basso di suini da ingrasso e di scrofe da riproduzione sottolinea la scarsa importanza dell'agricoltura biologica.

La struttura delle aziende agricole nell'allevamento degli animali nei vecchi e nei nuovi Länder differisce notevolmente: nei nuovi Länder la quantità media di suini e bovini per azienda è da tre a quattro volte superiore a quella del vecchio territorio federale. Tuttavia, in tutta la Germania, il numero di bovini per azienda agricola, compresi i bovini da latte, diminuisce, mentre aumenta il numero di suini da ingrasso nelle aziende agricole. Quest'ultima è causata dall'aumento della popolazione animale nel vecchio territorio federale e dalla diminuzione del numero di allevamenti da ingrasso.

Fonte: Bonn [ZMP]