Il mercato dei suini da macello a febbraio

I prezzi raggiungono il livello dell'anno scorso

Il mercato dei suini da macello si è sviluppato positivamente a febbraio dal punto di vista del produttore: poiché la disponibilità di animali pronti per la macellazione era notevolmente inferiore rispetto a gennaio, i macelli hanno dovuto concedere forti aumenti di prezzo, soprattutto nella prima metà del mese, per ottenere i numeri richiesti. Successivamente, i prezzi sono stati in grado di mantenersi al livello più alto e in alcuni casi si sono verificati anche incrementi minori. Verso la fine di febbraio, i prezzi dei suini hanno superato per la prima volta da mesi il livello comparabile dell'anno precedente. Tuttavia, i macelli sono stati in grado di trasferire solo in parte i loro prezzi di acquisto più elevati ai seguenti livelli di mercato, con conseguenti notevoli perdite di margine. Perché le macellerie erano ancora insoddisfacenti.

In media a febbraio gli ingrassatori ricevevano 1,29 euro per chilogrammo di peso da macello per i suini da macello di classe commerciale di carne E, 13 centesimi in più rispetto al primo mese dell'anno; era solo un centesimo in meno rispetto a un anno fa. In media per tutte le classi commerciali da E a P, i macellatori hanno pagato 1,24 euro al chilogrammo, anche 13 centesimi in più rispetto al mese precedente e un centesimo in meno rispetto a febbraio 2003.

I macelli per corrispondenza e le fabbriche di prodotti a base di carne in Germania che sono obbligati a denunciare hanno rappresentato una media di circa 720.000 suini alla settimana il mese scorso, che era un buon sei per cento in meno rispetto a un mese prima, ma ben tre per cento in più di un anno fa.

Fonte: Bonn [ZMP]