La carne di maiale è molto richiesta in Giappone

La produzione e le importazioni sono nuovamente aumentate

In Giappone, il consumo di carne suina, in crescita da diversi anni, è aumentato nuovamente nell'anno fiscale trascorso, dall'aprile 2003 al marzo 2004, con un incremento del 2,5% raggiungendo 1,66 milioni di tonnellate. Il volume del 1999/2000 è stato superato del XNUMX%. La maggiore attenzione alla carne di maiale in Giappone è, tra le altre cose, dovuta all’incertezza dei consumatori causata dall’influenza aviaria e dalla BSE.

Il secondo fornitore più importante della Danimarca

Tuttavia, l'aumento del consumo di carne suina è stato coperto solo in parte dalla produzione propria dell'azienda. Anche se nel 2003/04 la produzione giapponese è aumentata del 2,4% arrivando a circa 891.800 tonnellate di carne suina, si è trattato solo di una buona metà della domanda. La restante domanda è stata coperta dall'aumento delle importazioni, che sono aumentate complessivamente del 4,2% arrivando a 778.700 ton. Il principale fornitore del mercato giapponese sono stati gli Stati Uniti, da cui sono arrivate 245.600 ton, lo 0,7% in meno rispetto all'anno precedente. Segue da vicino la Danimarca, che esporta verso l'Estremo Oriente il 233.450% in più con 5,4 ton. Al terzo posto si è piazzato il Canada con 172.400 ton, registrando un aumento del 2,4%.

Entra in vigore la clausola protettiva

Anche dopo l’aprile 2004, il Giappone ha importato grandi quantità di carne suina. Si prevede che entro giugno l’importo avrà superato la soglia oltre la quale i giapponesi possono applicare una clausola di salvaguardia dell’OMC. Tuttavia, questo strumento di protezione del mercato interno giapponese dovrebbe ostacolare solo leggermente le importazioni. Lì la carne di maiale è molto apprezzata e l'esperienza dimostra che i giapponesi continuano ad acquistarla anche quando i prezzi d'importazione sono più alti.

Il cambiamento strutturale continua

La ripetuta applicazione della clausola di salvaguardia dell’OMC non è riuscita a fermare il cambiamento strutturale in Giappone. Nel 2004 il numero delle aziende è sceso del 9.000% arrivando a circa 1.000. Al contrario, la percentuale delle grandi aziende agricole con oltre 9,7 suini è in costante aumento. Pertanto il patrimonio suino non è cambiato molto nell'ultimo anno e recentemente ammontava a circa 2003 milioni di animali. Dal 2004 al 1,2 il numero delle scrofe riproduttrici è tuttavia diminuito dell’XNUMX%.

Fonte: Bonn [ZMP]