Ci sono un sacco di finferli freschi

Prezzi all'ingrosso inferiori a quelli dell'anno dei funghi 2001

Attualmente sono disponibili numerosi finferli freschi a prezzi ragionevoli. Da settimane le importazioni dalla Polonia, Lituania, Lettonia e Bielorussia corrono a pieno ritmo, tanto che i prezzi sul mercato all'ingrosso sono stati recentemente inferiori del 15% a quelli dell'anno redditizio 2001 e addirittura del XNUMX% rispetto all'anno precedente, secco.

I finferli vengono importati in Germania quasi esclusivamente dai paesi dell'Europa orientale, dove crescono ancora grandi quantità di questi funghi giallo oro sotto faggi, querce, betulle, abeti rossi e pini. L'anno scorso le importazioni ammontavano a 8.500 tonnellate, nel 2002 a meno di 5.000 tonnellate e nell'anno buono dei funghi 2001 a più di 13.000 tonnellate. Poiché la coltivazione dei finferli non ha ancora avuto successo, è necessario cercarli singolarmente, pezzo per pezzo, nel bosco. In Polonia, ad esempio, esistono punti di raccolta organizzati ai quali i privati ​​vendono i loro reperti di finferli. Tali strutture non esistono in questo Paese; qui il raccolto della caccia ai finferli nel bosco di solito finisce nella vostra pentola.

Fonte: Bonn [ZMP]