Crescita rapida per impasti per pizza refrigerati
La pizza pronta surgelata si afferma come una delle preferite
La pizza surgelata pronta è ancora un successo tra i consumatori tedeschi, ma l’interesse per l’impasto della pizza refrigerato che puoi preparare a casa è in rapido aumento. Tuttavia, è ancora un mercato relativamente piccolo.La quantità di pizza surgelata acquistata dalle famiglie tedesche nel 2003 è stata di circa 104.700 tonnellate, l'1,5% in più rispetto all'anno precedente, ma solo leggermente superiore a quella del 2001. In questi paesi è diminuito il numero di famiglie che acquistano pizza surgelata almeno una volta all'anno. tre anni dal 64,7% (2001) al 63,7% (2003). Secondo i dati della ricerca di mercato ZMP/CMA basata sul panel delle famiglie GfK, lo scorso anno il prezzo medio al chilo di una pizza surgelata è rimasto stabile a 4,75 euro.
Gekühlte Pizzateige zum Fertigbelegen bildeten 2001 nur ein Nischensegment mit Einkaufsmengen von lediglich 377 Tonnen. 2002 landeten bereits 3.315 Tonnen in den Einkaufskörben der deutschen Verbraucher, 2003 stieg die Menge weiter auf rund 5.200 Tonnen. Die Käuferreichweite erhöhte sich von 1,9 Prozent (2001) auf 8,6 Prozent (2003). Die Preise für die gekühlten Pizzateige sanken in dieser Zeit deutlich. 2001 musste für ein Kilogramm gekühlten Pizzateig noch 5,10 Euro gezahlt werden, im vorigen Jahr waren es nur 3,43 Euro.
Fonte: Bonn [ZMP]
