מהדורת הקיץ "תזונה מצפונית"
האם ויטמין C מגן מפני הצטננות? האם ביצים מעלות את הכולסטרול? האם סוכר, שומנים ומלח מזיקים בדרך כלל? אנשים רבים לפעמים כבר לא יודעים מה מותר להם לאכול ולשתות ואיזה מידע נכון. "כולם אוהבים להביע דעה בכל הנוגע לתזונה. הרי כולנו אוכלים ושותים. אבל דיווחים רבים, לעתים סותרים, על השפעות אפשריות של התזונה שלנו על הבריאות מופיעים כמעט מדי יום", אומרת יוליה קלוקנר, שרת המזון והחקלאות הפדרלית, בגיליון הנוכחי. "תזונת מצפן".
המגזין שכותרתו "נחשפו מיתוסים תזונתיים - נחקרו או הומצאו?" עוזר להבין מה מסתתר מאחורי המיתוסים והטרנדים. עם עצות מעשיות רבות, הוא מראה כיצד ניתן ליישם ידע תזונתי מבוסס מדעית בפעילויות יומיומיות. למשל, איך למצוא את הכמות הנכונה של סוכר, שומן ומלח. או למה זה לא הגיוני או לא בריא יותר להימנע בדרך כלל מדגנים או מוצרי חלב. בראיון, דר. מרגרטה בונינג-פסל, ראש המרכז הפדרלי לתזונה: "מגמות תזונה עשויות להתקבל כל כך טוב כי יש להן כללים ברורים. אנשים צריכים רק לבחור בין הצעה מוגבלת ומתקבלות החלטות עבורם. אנחנו צריכים להקשיב יותר לגוף שלנו ולהרהר מה טעים ומה באמת טוב לנו".
משרד המזון והחקלאות הפדרלי הוא המוציא לאור של המגזין "Kompass Nutrition", המיועד לצרכנים. המגזין הקצר, בעריכת המרכז הפדרלי לתזונה, יוצא לאור שלוש פעמים בשנה. כל הגליונות זמינים כקבצי PDF נגישים להורדה למטה http://www.in-form.de/kompass-ernaehrung. ניתן להזמין את הגרסה המודפסת של המגזין ללא תשלום: נא לשלוח מייל עם כתובתך ל כתובת דוא"ל זו מוגנת מפני spambots כדי להציג JavaScript חייב להיות מופעל! וציינו כמה עותקים של כל גיליון תרצו לקבל.
