חטיפים מועדפים אצל הקצבים: Leberkäse, קציצה ונקניקיות
בברומטר החטיפים החדש 2022 מוצגים בדמויות טרנדים וכל מיני דברים מעניינים שקשורים לחטיפים אצל אופים וקצבים. לדוגמה, הוא עוסק מדוע צרכנים לא קונים חטיף מהאופה או הקצב. (אפשרו תשובות מרובות) 30% מהצרכנים שנשאלו ציינו כי "נגישות לקויה או חוסר קרבה" היו סיבות לכך שהם לא קנו שם את החטיפים שלהם.
הטיעון "המבחר וסוג החטיפים אינם עומדים בציפיות של האדם עצמו" ירד במקום השני עם 2%, ואחריו צמוד הטיעון "החטיפים פשוט יקרים מדי". גם חוסר אווירה, ריהוט לא נוח, זמני המתנה ארוכים ומחסור במקומות ישיבה הוזכרו לעתים קרובות יחסית. כשנשאלים אילו דרישות יש לצרכנים בקניית חטיפים, הדרישה הנפוצה ביותר היא "רק לאכול", ולאחריה הדרישה "למלא". לאחר הדרישות "מוכן טרי" ו"זול", לעומת זאת, הדרישה "להציע חווית טעם חדשה" הייתה במקום החמישי ברשימת הדירוג. בסוף רשימת הדרישות אנו מוצאים את הדרישות "צמחוני, ללא לקטוז, ללא גלוטן או טבעוני". נשאלה גם הסיבה לקניית חטיפים מאופים וקצבים. יש כאן חפיפות, אבל יש גם הבדלים.
בעוד שחטיפי ארוחת הבוקר עדיין פופולריים ב-37% בקרב אופים מאשר 10% בקרב קצבים, צרכנים נוטים ללכת לקצב לארוחת צהריים או כחטיף בין הארוחות. בעיקרון, מגיפת הקורונה לא מותירה את האופים והקצבים ללא פגע בכל הקשור לקניית חטיפים. 52% אמרו שהם אכלו חטיפים כמו פעם, אבל 30% אישרו שהם צרכו פחות חטיפים מאשר לפני המגיפה. בסקר נוסף של צרכנים שעובדים במשרד הביתי או שהם תלמידי בית ספר וסטודנטים, הם שאלו על העדפותיהם בקשר לנשנושים.
בסולם של 1-5 (5 = ההסכמה הגבוהה ביותר), המרואיינים ציינו ב-3,1 כי החטיפים "הפכו להפסקות קטנות מהעבודה היומיומית" עבורם, וגם בהסכמה של 2,8 שהם "מעל ה- קח מספר חטיפים קטנים במקום זאת". של ארוחה אחת גדולה במהלך היום. כשנשאלו על צריכת משקאות אצל קצבים ואופים, 50% מהצרכנים ציינו שהם לא קונים משקאות בקצבים. לעומת זאת, יותר משקאות קונים במאפיות, בעיקר משקאות חמים. עם זאת, השאלה מדוע זה כך לא נענתה. בסופו של דבר, השאלות לגבי המועדפים על הצרכנים אצל שני הספקים. קצבים עדיין מוכרים כיכר בשר, אחר כך קציצות, ואחריהן נקניקיות חמות ושניצלים. רק אחר כך מגיעות המנות הקרות, כמו כריכים או סלטים. אצל האופים מגישים מאפים מתוקים מול כריכים. בניגוד לקצבים, המנות הקרות הן בראש סדר העדיפויות של האופים. ניתן להבחין שאנשים עדיין אוכלים באופן מסורתי מאוד.
