הגנה על האקלים באמצעות תזונה?
במונחים מתמטיים גרידא, אנו מייצרים מספיק מזון לכולם ברחבי העולם. עם זאת, זה קורה על ידי חריגה מסיבית ממגבלות העומס הפלנטרי ויש לכך השלכות. באופן עקרוני, נוכל לספק לעשרת מיליארד בני אדם על פני כדור הארץ בעתיד מזון בריא ובמקביל לשמור על פרנסתנו. כדי להשיג זאת, מערכת החקלאות והמזון חייבת להשתנות באופן מסיבי.
זה נשמע כמו מימד שמותיר את הפרט חסר אונים לכאורה. אבל צרכנים יכולים גם לעזור להגן על האקלים באמצעות התנהגות הצרכנים והמחויבות שלהם. למזון יש תפקיד חשוב בכך: בגרמניה, לצד ניידות ובנייה, התזונה אחראית לפליטות רבות של גזי חממה שמזיקות לאקלים.
אנחנו יכולים לעשות הרבה כדי להגן על האקלים על ידי נקיטת צעדים קטנים רבים - מרכישה ועד הכנת ואחסון מזון ועד למיחזורו. המדיום המעודכן מבחינה טכנית וגרפית של המרכז הפדרלי לתזונה "האוכל שלי - האקלים שלנו" מסביר כיצד אקלים ומזון קשורים ואיזה מזונות רלוונטיים במיוחד לאקלים. הטיפים שלנו מראים כיצד כל אדם יכול לשפר את טביעת הרגל הפחמנית האישית שלו בזמן האוכל. אבל אתה יכול לעשות שיפורים בסביבה שלך לא רק על ידי צריכת פחות בשר ובחירת מוצרים באופן מודע, אלא גם באמצעות המחויבות שלך. מגזין בנושא שמעסיק את כולנו.
בריטה קליין, www.bzfe.de
