פחות ופחות אנשים מאובחנים עם סלמונלה
QmVyaWNodCBiZXN0w6R0aWd0OiBaYWhsIGRlciBTYWxtb25lbGxlbi1Gw6RsbGUgYmVpbSBNZW5zY2hlbiBrb25udGUgZHVyY2ggRVUmIzgyMDk7TWHDn25haG1lbiBpbm5lcmhhbGIgdm9uIGbDvG5mIEphaHJlbiBiZWluYWhlIGhhbGJpZXJ0IHdlcmRlbg==
על פי אחד הדיווחים, מספר המקרים סלמונלה יכולה להיות חצוי כמעט על ידי פעולה של האיחוד האירופי על ידי 196 000 ב 2004 כדי 108 000 2009 בבני אדם בתוך חמש שנים. הדוח המסכם על zoonoses באיחוד האירופי 2009 אושרה על ידי הסוכנות האירופית רשות בטיחות המזון (EFSA) ופורסם המרכז האירופי למניעת מחלות ובקרה (ECDC). ההצלחות המתוארות בדוח זה לחזור השנה 2003, שבה הפרלמנט האירופי והמועצה אמצו תקנה שב ויישום תוכניות התחזק מלא נכתב על סלמונלה בכל מדינות החברות. היו יעדים שנקבעו להפחתת סלמונלה בעופות (z. B. ב למטילות, תרנגולות ותרנגולים הודו), ואת מדינות החברות הציגו תוכניות מלאות הגבלות סחר על מוצרים מן ההעדרים מושפעים.
ג'ון דאלי, נציב הבריאות והצרכנים, אמר: "האיחוד האירופי עשה צעדים גדולים במאבק בסלמונלה והירידה המתמדת במספר המקרים מראה על ההשפעה של הצעדים המקיפים והקשים שמדינות החברות נקטו כדי להתמודד עם זה. הנציבות לא הרפתה במעקב אחר סלמונלה ובתגובה לאתגר זה. דו"ח זה של EFSA ו-ECDC מראה בבירור כיצד המצב השתפר ואילו התפתחויות חיוביות התרחשו". הוא סיכם באומרו: "צרכנים אירופאים חייבים להיות מסוגלים לסמוך על כך שהמאבק בפתוגנים זואונוטיים יימשך ללא הפסקה והתרחשותם איתו היא מוּפחָת."
מהי סלמונלוזיס?
סלמונלוזיס אנושי מאופיינת בדרך כלל בחום חריף, כאבי בטן, בחילות ולעיתים הקאות. התסמינים הם לרוב קלים, ורוב הזיהומים חולפים מעצמם לאחר מספר ימים. עם זאת, בחלק מהחולים, המצב יכול להיות חמור יותר וההתייבשות הנלווית עלולה להפוך לסכנת חיים. בשנת 2010, ה-EFSA העריכה את הנטל האנושי העולמי של סלמונלוזיס באיחוד האירופי ב-0,2-3 מיליארד אירו בשנה.1
מאגר הסלמונלה הוא בדרך כלל מערכת העיכול של מספר בעלי חיים שמהם מופקים מגוון מזונות, כך שגם מזונות ממקור צמחי וגם מהחי הם מקורות אפשריים להדבקה. העברה מתרחשת לרוב כאשר האורגניזמים נכנסים לאזורי הכנת מזון ומסוגלים להתרבות במזון, למשל. ב. עקב טמפרטורות אחסון לא נכונות, בישול לא מספיק או זיהום צולב של מזון. האורגניזם יכול להיות מועבר גם באמצעות מגע ישיר עם בעלי חיים נגועים, אנשים או סביבות מזוהמות בצואה.
עד כה, בעיקר ביצים ועופות נקשרו לזיהומים בבני אדם.
רקע כללי :
שנת 2003 החלה עם תקנה (EC) מס' 2160/2003 של הפרלמנט האירופי ושל המועצה בדבר פיקוח על סלמונלה וגורמי זואונוטיים מסוימים אחרים הנישאים במזון2 תוכנית נרחבת כלל האיחוד האירופי למלחמה בזואונוזות, עם סלמונלה בראש סדר העדיפויות. בהדרגה, הוכנסו יעדי הפחתה, תוכניות בקרה לאומיות והגבלות סחר על תוצרת ממלאים נגועים עבור
- גידול עופות
- תרנגולות מטילות
- עוף
- הודו
כל המידע על מעקב אחר סלמונלה בבעלי חיים, מזון ובני אדם משותף למדינות החברות עם ECDC ו-EFSA. הדוח המסכם היום של נתוני 2009 מראה מגמה חיובית ברורה למקרי סלמונלה אנושיים והתפרצויות בלהקות עופות.
מידע נוסף זמין באתר הבא:
http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/salmonella/index_en.htm
1: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/1546.pdf
מקור: בריסל [האיחוד האירופי]
