לראשונה פארמה תחת השם "פארמה פרושוטו די" על השוק הקנדי
זהו רגע היסטורי עבור נקניק פארמה: עם אישור הפרלמנט האירופי להסכם הסחר החופשי של CETA בין האיחוד האירופי לקנדה, ניתן למכור כעת חזיר פרמה בקנדה ללא הגבלות תחת שם המותג "פרושוטו די פארמה". מוצרים עם הגנת האיחוד האירופי קיבלו מעמד מיוחד במסגרת ההסכם. עבור חזיר פרמה זה אומר דו קיום של המותגים "פרושוטו די פארמה" ו"פארמה". האחרונה נמצאת כיום בבעלות חברת מייפל ליף הקנדית.
"אנו שמחים שהיצרנים שלנו פינו סוף סוף את המכשול הזה לאחר שנים של מאמצים אינטנסיביים להגן על מותג חזירי הפארמה", אומר ויטוריו קאפאנה, נשיא ה-Consorzio del Prosciutto di Parma, איגוד יצרני חזירי הפארמה. "הבנו שאחרי מאמצים משפטיים אינסופיים להגן משפטית על סימן המסחר של פרמה חזיר, ניתן להגיע רק לפתרון פשרה. לכן, שני המותגים "Parma", שתחתיהם נמכר בשר חזיר קנדי מיובש באוויר, ו"Prosciutto di Parma", המקור האיטלקי, יהיו זמינים זה לצד זה בשוק. כמובן שהיינו מעדיפים שרק המקור יימכר בשם "פארמה".
במשך יותר מעשרים שנה, בשר חזיר פרמה היה צריך להימכר בקנדה תחת שם המותג "The Original Ham" או "Le Jambon Original". "זה היה חיסרון עבורנו", אומר סטפנו פנטי, מנהל ה-Consorzio del Prosciutto di Parma. "השימוש בסימן המסחרי הרשום נאסר, וכך גם פעילויות פרסום וקידום מכירות עבור פרושוטו די פארמה. כתוצאה מכך, צרכנים הוטעו במשך שנים מכיוון שלא ידעו בדיוק את איכות ומקורו של הבשר שרכשו בשם "פארמה". עם החתימה על CETA, שום דבר לא עומד בדרכו להכשיר את הכינוי "פרושוטו די פארמה". לכן, נשקיע יותר בשוק הקנדי בעתיד. אנו מייצאים כיום כ-70.000 חזירי פרמה לקנדה מדי שנה".
"בהקשר זה, אנו מודים לממשלת איטליה, לנציבות האירופית ולפרלמנט האיטלקי בבריסל על מאמציהם לאורך השנים", אמר הקונסורציו דל פרושוטו די פארמה.
