קבוצת טונייס משיקה "פלטפורמת אקלים בשר" ארצית ראשונה
בנוכחות כ-1.000 שותפים חקלאיים כמו גם אורחים רמי דרג מהפוליטיקה הפדרלית, המדינתית והמקומית, קבוצת החברות של Tönnies הפעילה את "פלטפורמת האקלים הבשר" הראשונה ביום רביעי. באמצעות פלטפורמה זו, יצרנית המזון מ-Rheda-Wiedenbrück רוצה לחזק את הייצור האזורי בחוות משפחתיות ובמקביל להפוך את ביצועי האקלים של היצרנים המקומיים לשקופים. הצגת הכלי החדש הוטבעה ב"פורום העתיד של החקלאות" בפורום A2 ברדה-וידנברוק.
שבוע לפני תחילתה של ועידת האקלים העולמית ה-28 של האו"ם בדובאי, השקת פלטפורמת האקלים של קבוצת Tönnies נועדה להפוך את הישגי ההגנה האקלים המובנים של החקלאות המקומית לשקופה. בעוד הערכת ביניים של יישום הסכם הגנת האקלים של פריז משנת 2015 נלקחת בחסות האו"ם במפרץ הפרסי, חקלאים מקומיים יכולים להסתכל אחורה בגאווה על הישגיהם בהגנה על האקלים. "מאז 1990, החקלאות הגרמנית חסכה יותר מ-20 אחוז מפליטת גזי חממה תוך הגדלת נפחי הייצור", הדגיש ד"ר. וילהלם ייגר, ראש מחלקת החקלאות ב-Tönnies, ב"פורום העתיד של החקלאות". אבל זו צריכה להיות מטרת ביניים בלבד. "החקלאות ותעשיית הבשר רוצות לעבוד יחד כדי לקדם עוד יותר את הגנת האקלים", הדגיש. ייצור המזון הגרמני קשור קשר הדוק לחקלאות בעלי חיים בת קיימא, אמר ייגר. "ידע על השפעת האקלים לאורך כל שרשרת הערך וזיהוי פוטנציאל השיפור הם בסיסיים לכך".
כאן בדיוק נכנסת לתמונה פלטפורמת האקלים: חקלאים יכולים כעת להירשם בפלטפורמה המקוונת (www.klimaplattform-fleisch.de) והזן את נתוני ההפעלה שלך כגון גודל, רכיבי הזנה, צריכת חשמל וכו'. "לאחר הזנת הנתונים, כל היצרנים שלנו שמשתמשים בפלטפורמה מקבלים סקירה מוכנה אישית של התוצאות ויכולים להשוות את הערכים עם חברות אחרות", מוסיפה פרנציסקה אלמרהאוס, מנהלת פרויקטים במחלקת החקלאות ב-Tönnies. "בהתבסס על התוצאות ואפשרויות ההשוואה, ניתן לזהות התאמות כדי לצמצם עוד יותר את טביעת הרגל ה-CO2 של החברה." הכדור החל כעת להתגלגל. עם פלטפורמת האקלים, Tönnies שואפת לפתרון תעשייתי אחיד ורוצה לקחת איתו את כל משתתפי השוק.
"מחירים הולמים ליצרן ומחירים נוחים לצרכן"
"אנחנו עובדים עם כ-11.000 עסקים חקלאיים. המטרה שלנו, קמעונאים ופוליטיקאים חייבת להיות לחזק את ההיצע המקומי של מזון טוב ובטוח", הסביר קלמנס טוניס, שותף מנהל של קבוצת טוניס, בפורום העתיד. "זה הכל מלבד בר קיימא לכסות במקום את הביקוש באמצעות יבוא ממדינות הנמוכות משמעותית מהסטנדרטים שלנו, במיוחד כשמדובר בגידול בעלי חיים", הדגיש מקסימיליאן טוניס. "אנו מפצים על חסרון היעילות שיש לחקלאים גרמנים פעמים רבות בהשוואה לתחרות העולמית באמצעות היעילות שלנו בעיבוד וניצול מלא של כל חלקי החיה. בדרך זו אנו משיגים מחיר הולם עבור היצרן ובו זמנית משתלם. מחירים לצרכנים - עם מוצרים מיוצרים באזורים", אמר. "בסופו של דבר, אנחנו צריכים מחירים סבירים ליצרנים ובמקביל למחירים נוחים לצרכנים", הסביר קלמנס טוניס.
הפורום העתידי של העסק המשפחתי Rheda-Wiedenbrücken היה כולו חיזוק החקלאות המקומית. "יום אחר יום, חקלאים והחברות הרבות במעלה הזרם ומורד הזרם בתעשיית החקלאות והמזון בארצנו מבטיחים כי מדפי הסופרמרקטים יהיו מלאים במזון טרי ואיכותי מהאזורים שלנו", אמר שר החקלאות של NRW Silke. פורום עתיד. "נמשיך להזדקק לתעשיית החקלאות והמזון החזקה והמעוגנת באזור עבור נורדריין-וסטפאליה בעתיד. המטרה שלנו היא אפוא לחזק את שרשראות הערך האזוריות", הבטיחה לחקלאים. אבל זה דורש גם מחויבות ברורה מהממשלה הפדרלית לחקלאות משק חי בת קיימא.
"בשר הרבה יותר טוב מהמוניטין שלו ונשאר חשוב לתזונת האדם"
ד"ר. Hinrich Snell, ראש המחלקה להסבת חקלאות בעלי חיים במשרד הפדרלי למזון וחקלאות (BMEL), תיאר את ההסבה של חקלאות בעלי חיים במצגת שלו כ"אחד הפרויקטים המרכזיים של BMEL בתקופת חקיקה זו". זה דורש אבני בניין שונות ועצמאיות. "בנוסף לתיוג גידול בעלי חיים, מדובר בשינויים בחוקי הבנייה, הסרת מכשולים בבקרת זיהום ויצירת תוכנית פדרלית להמרה יציבה במטרה לקדם את עלויות ההשקעה עבור אורוות ידידותיות יותר לבעלי חיים ואת העלויות השוטפות עבור בעלות טובה יותר", אמר הבכיר בברלין.
את אחת מבעיות הליבה של החקלאות וייצור הבשר הגרמני הביא פרופ' דר. פאר אדרר הגיע לנקודה: "לא כל מה שנאמר לעתים קרובות הוא נכון", אמר מנהל GOALSciences. המצפה לגידול בעלי חיים עוסק באופן מדעי בכל מגוון הנושאים. מסקנתו: "בשר הרבה יותר טוב מהמוניטין שלו ונשאר חשוב לתזונת האדם", הדגיש פרופ' ד"ר. אדרר. הוא פנה לחקלאים לצאת בעצמם ולחפש הידברות. "כדי לעשות זאת, חשוב לחדד את הטיעונים שלך ולדחוף קדימה את החידושים הדרושים ברצינות ובאמינות." פלטפורמת האקלים החדשה שנוצרה היא מכשיר חשוב לכך.
|
|
