מה יכול גידול בעלי חיים, מה היא רוצה, מה עליה לעשות?
אילו תכונות יורש משק החי, עד כמה תכונות אלו רלוונטיות לגידול בעלי חיים כלכלי או לבריאות בעלי החיים, והאם יש מגבלות ביולוגיות או אתיות לגידול לביצועים? סימפוזיון האביב השנה של האקדמיה לבריאות בעלי חיים (AfT) ב-7 וב-8 במרץ בטירת מונטבאור רצה לענות על שאלות אלו ואחרות.
דוברים רבים הסבירו את נושאיהם בהתבסס על גידול בקר לחלב. כיום ניתן לתעד תכונות רלוונטיות באמצעות מודלים של תורשה באמצעות הערכת ערכי רבייה. המכשיר של הערכת ערך רבייה זורם לעבודת רבייה מעשית ומשמש הלכה למעשה. בנוסף לנתוני ביצועים טהורים, כמו כמות החלב בבקר לחלב, ההתמקדות היא במאפייני הפוריות. גם חשיבותו של ערך הרבייה "בריאות" עולה. במסגרת הערכת ערכי רבייה, נעשה יותר ויותר שימוש במאפיינים הניתנים לזיהוי אובייקטיבי, כגון ערכי פרוגסטרון בחלב או שיטות חדשות, כגון זיהוי מקטעי כרומוזומים. נתוני גנוטיפ מתאימים במיוחד לזיהוי מאפיינים שלעולם אינם או לעיתים רחוקות מתרחשים בצורה הומוזיגוטית או שהם רק מעט תורשתיים.
הזדמנות מצוינת "גידול דיוק"
גידול בעלי חיים וגנטיקה מולקולרית עשו צעדים אדירים בעשורים האחרונים. בינתיים, הגנומים של בעלי חיים חקלאיים חשובים עברו רצף כך שמפות גנים אינפורמטיביות זמינות, החל מבקר וחזירים ועד לדבורים. הכרת המבנים המולקולריים פותחת את השימוש בשיטות גידול חדשות כמו עריכת גנים. המספריים המולקולריים כביכול עובדים בצורה הרבה יותר מדויקת משיטות קודמות. תחומי יישום מוצלחים של טכנולוגיות חדשות הם, למשל, גידול למען עמידות למחלות, גידול בקר בסקר או מין. אפשר גם לגדל בעלי חיים שיכולים לספק מוצרים ספציפיים בעלי ערך תזונתי. בגידול בעלי חיים ביו-רפואי, כבר ניתן לייצר בעלי חיים לייצור תרופות או לגדל חזירים מהונדסים לתרומת איברים. שיטות גידול חדשות יכולות אפוא לתרום לגידול בעלי חיים בר-קיימא יותר מחד ולפתוח נקודות מבט מבטיחות לטיפול במחלות מאידך.
הזדמנויות ומגבלות
הסימפוזיון עסק לא רק בשאלה "מה קורה", אלא גם על הגבולות הפיזיולוגיים של בעלי החיים שיש להתבונן בהם. ב-20 השנים האחרונות, למשל, ניתן היה להגדיל את ביצועי ההנקה הממוצעים של הגזע `Deutsche Holstein Schwarzbunt' מ-7.000 לכמעט 9.500 ק"ג חלב באמצעות בחירה לייצור חלב. נדונו קשרים בין הישגים גבוהים אלו ובמקביל להישגים נמוכים יותר לאורך החיים עקב עזיבה מוקדמת. יש לייחס חשיבות מיוחדת להאכלה מתאימה מבחינה פיזיולוגית. מחקרים מראים כי האכלת פרות חולבות בעלות תשואה גבוהה בשליש הראשון של ההנקה שאינה מותאמת לצרכיהן קשורה קשר הדוק להופעת מחלות שונות. נקודת דיון נוספת הייתה הניתוח אילו בעלי חיים עומדים בדרישות המטבוליות ומדוע. גישה מעניינת לגידול נראית בעלייה שטוחה יותר בעקומת ההנקה מיד לאחר הלידה. קשרים אלה צריכים להיחקר עוד יותר. זה כולל, בין היתר, אפיון פנוטיפי מלא של כל האזורים האופייניים.
בהתבסס על ההבנה שלגידול חד-צדדי עבור תכונה אחת יכולה להיות השפעות שליליות על תכונות אחרות, מה שנקרא תכונות פונקציונליות מגיעות יותר למוקד. דוגמאות אופייניות הן המתחמים האופייניים בריאות, פוריות או התנהגות. יעילות משאבים הופכת חשובה יותר ויותר עבור חקלאות בת קיימא. לתכונות פונקציונליות יש בדרך כלל תורשתיות נמוכות יותר ומושפעות מגורמים חיצוניים, מה שמקשה על עיבודן ברבייה. עם בחירה גנומית, עדיין ניתן לקבוע ולהעריך ערכי רבייה גם ללא מידע ביצועים. עם זאת, לא ניתן להחליף את מבחן הביצועים בשיטת רבייה זו. שיטות רבייה מודרניות וגידול דיוק מבוסס חיישנים הובילו בינתיים להצפה גדולה של נתונים. האתגר הגדול כעת הוא להפגיש את הנתונים הללו ולהשתמש בהם לגידול.
רבייה לפי בריאות
רבייה לעמידות למחלות הוסברה באמצעות דוגמאות. נעשים מאמצים לזהות את הגנים המעורבים. לעתים קרובות מעורבים גנים מרובים. בשל המורכבות, נעשה יותר ויותר שימוש בשיטות מודרניות כגון עריכת גנים. ייצור חזירים עמידים ל-PRRS הוזכר כדוגמה מובהקת, ומושגים דומים נמשכים לגבי קדחת חזירים אפריקאית ודלקת בשד בקר ושחפת.
רבייה לעמידות למחלות אצל דבורי דבש מייצגת מקרה מיוחד, שייחודו נובע מהביולוגיה של הדבורה. ערך הרבייה של מלכה נקבע גם באמצעות מבחני ביצוע. בשל הסחר העולמי ב"מלכות טובות", יש חשיבות מיוחדת לשאלת העברת פתוגנים באמצעות חומר רבייה. יכולתן של מושבות הדבורים להדוף מחלות תלויה במידה רבה בהתנהגותן ההיגיינית כלפי גידול פגום. מטרת רבייה אחת היא אפוא להרבות מושבות לצורך התנהגות היגיינית מוגברת. בשנים האחרונות גברו גם מאמצים לזהות סמנים גנומיים לעמידות למחלות או לסבילות לוורואה. קרדית הוורואה מעבירה וירוס הגורם לעיוותים בכנפיים.
שיח חברתי
אבחון מחלות תורשתיות וגידול חזירים מיוחדים למחקר ביו-רפואי טופלו כתחומים מיוחדים בהרצאות נוספות. לדוגמה, חזירים מהונדסים גנטית יכולים לשמש כתורמים לתאים, רקמות או אפילו איברים שלמים. השתלות מחזיר תורם לבובון מאפשרות ציפיות גבוהות מבחינת התנהגות דחייה מופחתת. טיפולים חדשים בקשר לסוכרת נראים מבטיחים. כמו כן נדונו שאלות רלוונטיות חברתית של גידול בעלי חיים ועד כמה גידול יכול לתרום לפתרון קונפליקטים בין פרודוקטיביות מחד ליחסי אדם-חיה מאידך. מגמות תזונתיות מודרניות בחברות מערביות מעמידות יותר ויותר ספק בצריכת בשר ומוצרי חלב. עם זאת, מומחים רואים את האיום הגדול על גידול בעלי חיים מהוויכוח על הגנת האקלים. "פחות אבל טוב יותר" היא דרישה שחייבת לבוא לידי ביטוי גם בגידול בעלי חיים. בעתיד, התקדמות הרבייה לא תצטרך להתמקד בכמה גזעים בעלי ביצועים גבוהים, אלא בתכונות רבייה כמו חוסן ובריאות. עדיין לא ברור באיזו מידה הצרכנים יקבלו שיטות כמו עריכת גנים בגידול בעלי חיים.
Fazit
הסימפוזיון נתן סקירה של המגוון הרחב של כלי הגידול הקיימים כיום. התברר שהרבה אפשרי, אבל יש לשקול את היתרונות. מגמות חברתיות והיבטים אתיים בעלי חיים משפיעים יותר ויותר על המדע ועל המטרות של גידול בעלי חיים. עם זאת, הפוטנציאל של שיטות הרבייה, לרבות עריכת גנים, פותח גם אפשרויות חדשות להתאמה בין הדרישות השונות.
