מתכונן לאיסור על סירוס חזירון הרדמה
ענף הבשר תומך באישור של isoflurane לסירוס חזירונים על ידי החקלאי עם תעודת כשירות. ההחלטה לוקחת בחשבון כי לא ניתן להתעלם ממציאות השוק בעת המעבר לאיסור על סירוס הרדמה החל מ- 2021. רק באישור שיטות מדהימות בהן ניתן להשתמש החקלאים, יובטח כי ניתן להמשיך ולהגיש את השוק ללא שום בעיות עם חזיר מגרמניה החל מ- 2021.
כמתווך בין חקלאות ללקוחות בשר, תעשיית הבשר מקבלת את כל השיטות הקיימות כיום לחקלאים בגרמניה: עיבוד חזיר, חיסון חיסון באמצעות אימפרובקציה והרדמה עם איזופוררן. אנו מקווים כי הציוד המהמם יאושר בהמשך השנה כך שניתן יהיה להזמין את המכשירים מתחילת השנה ב- 2020. כמה משחטות מתכננות לקנות את הציוד ולהעניק הדרכה בחינם לחקלאים המעבירים להם. הגיע הזמן לחקלאים להכיר את הנוהל החדש בזמן טוב לפני המועד האחרון של 31.12.2020.
בנוסף, יש לקחת בחשבון את הזדמנויות המכירה המוגבלות של בשר חזיר. מחוויות המטבחיים עולה כי לקוחות לאומיים ובינלאומיים רבים דוחים את בשר החזירים בגלל מאפייניו הספציפיים. זה תקף גם לבשר חזיר אימפרוב. עם בשר חזיר לא ניתן לייצר שום מוצרים מסורתיים כמו חזיר גולמי ונקניקייה גולמית. אפילו חנויות מסורתיות במדינות שכנות לא ניתן להגיש עם בשר חזיר. מעבר לגבולות האיחוד האירופי, גם אפשרויות המכירה מוגבלות מאוד. זו הסיבה שמדינות עתירות ייצור כמו דנמרק אינן מסתמכות על חיסון חיסון ושמירת חזיר, אלא על הרדמה מקומית ושיטות מדהימות אחרות בסירוס חזירונים.
כל מי שבוחר בייצור ושיווק בשר חזיר או בשר חזיר (עם ובלי אימפרובק) צריך להיות מודע לכך שההזדמנויות השיווקיות שלו מוגבלות, דבר שבאופן סביר מאוד יבוא לידי ביטוי בתמורה לטווח הארוך. יש להניח כי הסירוס חייב להישאר השולט בשנים הבאות על מנת לשמור על הפונקציונליות של שוק החזירים הגרמני. זה דורש אישור של מספר חלופות הרדמה, כולל הרדמה מקומית. אחרת, יש לצפות כי יצרני החזרזיר הקטנים יותר, בפרט, יוותרו וייצור החזרזיר יעבור למדינות שכנות באיחוד האירופי, שם לא היה איסור ושיטות מדהימות אחרות מותרות. כמו כן, סביר להניח כי יותר חזיר יונק ממדינות אחרות באיחוד אם הוא יישאר בגרמניה תחת הליך הרדמה מאושר אחד.
