סיכון נמוך יותר בסלמונלה בחוות עופות חזירים
בעזרת אמצעי היגיינה נרחבים, הגברת הערנות מצד בעלי החיות ושקיפות מירבית לאורך שרשרת האספקה, ניתן היה להפחית את הסיכון לסלמונלה בפעולות פיטום חזירים. זה מוכח על ידי הנתונים של ניטור הסלמונלה הנוכחי QS לשנת 2019. מגדלי החזירים בתוכנית QS הצליחו למנוע את כניסת הסלמונלה לחזירים למרות מקרים בודדים של זיהום סלמונלה במזון המכיל חלבון.
בתחילת 2020, מספר חוות פיטום החזירים עם סיכון מוגבר להיכנס לסלמונלה, המסווגות בקטגוריה III, עמד על 2,7 אחוזים. לשם השוואה, בסוף 2019, 3,3 אחוז מהחברות סווגו בקטגוריה III. המשמעות היא הפחתה משמעותית בחוות עם סיכון גבוה לסלמונלה.
בהתאם, הדברים נראים טוב לגבי הדגימות של חזירי שחיטה שנבדקו לנוגדנים: כאן שיעור הדגימות החיוביות ירד ב-1% טוב מ-13,8% ל-12,7% בתקופה הנזכרת. ההערכה בפברואר מבוססת על כמעט 1.5 מיליון דגימות של למעלה מ-20.000 חוות פיטום חזירים.
מגדלי חזירים בתכנית QS שמוותרים על בעלי חיים לשחיטה מחויבים לקחת חלק בניטור סלמונלה QS. לצורך כך נבדקות דגימות לאיתור נוגדנים נגד סלמונלה. חקלאי בעלי חיים ובתי מטבחיים מקבלים מידע אם אוכלוסיית החזירים הייתה במגע עם סלמונלה במהלך הגידול. המטרה היא להפוך את המצב הנוכחי לשקוף באמצעות מידע נוסף ולנקוט צעדים לשיפור נוסף של בטיחות המזון.
