דרכים להפחתת מתאן בחקלאות
אחת הסיבות לכך שיותר ויותר אנשים מוותרים על בשר, במיוחד בשר בקר, היא פליטת מתאן לאטמוספירה המתרחשת כאשר בקר, כבשים ועיזים מעכלים מספוא ירוק. מכיוון שכבשים ועיזים ממלאות תפקיד כפוף מבחינה כלכלית בהשוואה לבשר בקר, המחקר והפוליטיקה בגרמניה מתרכזים בפיטום בשר בקר. הבקר בגרמניה פלט בסביבות 34,2 מיליון טון של שווה ערך CO₂ (CO₂) בשנת 2018. זה בערך 50 אחוז מהפליטות החקלאיות או ארבעה אחוזים מסך פליטת גזי החממה הגרמנית. בהשוואה בינלאומית, לעומת זאת, הכמות של 0,07 אחוזים אינה משמעותית כמעט, מדגישה האגודה הפדרלית לבקר וחזיר (BRS). עם זאת, חיוני להפחית את הפליטות מכיוון שמצד אחד, איננו יכולים להוציא אף אזור אם אנו עדיין רוצים להשיג את היעד שלנו של התחממות של 1,5 מעלות צלזיוס, ומצד שני, מכיוון שמתאן מזיק לאקלים באופן משמעותי מאשר CO2. הוא יכול לאגור בערך פי 25 חום מ-CO2, אבל הוא גם התפרק שוב לאחר כ-12 שנים באטמוספרה. CO2 צריך 120 שנה בשביל זה. אבל כשמדברים על פליטת מתאן, יש להזכיר שמכון מקס פלנק נותן מגוון מקורות להיווצרות מתאן:
חלוקה זו של המקורות הייתה כעת הסיבה לנציבות האיחוד האירופי, בשיתוף עם ארה"ב, להסכים על "הבטחת מתאן עולמית" באמצע ספטמבר. אסטרטגיה זו תוצג בפסגת האקלים בגלזגו בנובמבר במטרה לשכנע מדינות אחרות ביוזמה. בנוסף לאיחוד האירופי וארה"ב, ארגנטינה, גאנה, אינדונזיה, עיראק, מקסיקו ובריטניה כבר הביעו את תמיכתן. לפי נציבות האיחוד האירופי, מדינות אלו כוללות שישה מתוך 15 פולטי המתאן הגדולים בעולם, ויחד הם אחראים ליותר מחמישית מפליטת המתאן העולמית וכמעט מחצית מהתפוקה הכלכלית העולמית. כפי שדיווחה גם הרשות בבריסל, יישום "הבטחת המתאן הגלובלית" יוביל לירידה בהתחממות הגלובלית של לפחות 0,2 מעלות עד 2050. בתחום פיטום הבקר, החוקרים עובדים על גישות שונות להפחתת היווצרות הביולוגית של מתאן. נמצא שניתן לגדל בקר גם "בבית". עגלים לומדים לעשות את העסק שלהם במקום מסוים לאחר 15 ימים בלבד. "קלו" זה מצויד במכשיר יניקה שאוסף את המתאן המשוחרר. זה נשמע קצת מטורף, אבל זה עבד במחקר.
באוסטריה, יוזמת המחקר של Marcher Fleischwerke מווילאך ומכון ההוראה והמחקר הפדרלי הגבוה לחקלאות Raumberg-Gumpenstein הציגה הצלחות באמצעות שינויים בהרכבי הזנות. לאחר מספר חודשים של ניסויים בשטח, הם מאשרים הפחתה בפליטת מתאן בבעלי חיים משמימים באמצעות הוספת מזון לעשב לימון. בהתבסס על מחקר של האוניברסיטה החופשית של מקסיקו, ההשפעה של הוספת מזון עשב לימון על ריכוז המתאן באוויר הנשימה בבעלי חיים משמימים הייתה אמורה להיחקר בתנאים אוסטריים. נמצא כי 47 הבקר שנכללו בניסוי השדה פולטים כ-15 אחוז פחות מתאן במהלך העיכול בממוצע. במגזר החקלאי, ארצות הברית פועלת עם חקלאים וחוואים כדי להרחיב משמעותית את השימוש באמצעים ידידותיים לאקלים בהתנדבות. יש להפחית את פליטת מתאן בחקלאות על ידי יצירת תמריצים לשיפור ניהול זבל, מעכלים אנאירוביים, הזנה חדשה, קומפוסטציה ושיטות אחרות להפחתת מתאן. יש לקוות שכל המאמצים הללו יובילו למעשה לשינויים נרחבים בתהליך ובכך יביאו ליותר מאשר מחקר והצהרות כוונות.
