בשר ניתן לדלוק מהדלפק המשרת

לראשונה לדלפק הבשר: פתרון עקיבות F-Trace מגביר את היעילות, השקיפות והוודאות המשפטית. מערכת מתואמת עם הסוכנות הפדרלית לחקלאות ופיתוח (BLE). פרס Reta: מכון הקמעונאות EHI מכיר ב-Edeka על עקיבות ודיגיטציה עם F-Trace. קלן, 28 בפברואר 2018. מה שכבר אפשרי עבור בשר ארוז, דגים ומוצרים מעורבים כמו דגנים, עובד כעת לראשונה גם לדלפק הבשר: בעזרת שירות העקיבות F-Trace, קמעונאים וצרכנים יכולים להתחקות אחר השלבים האינדיבידואליים של הסחורה בחזרה למקורם נמשכים לאחור. עוסקים עומדים בכל דרישות החוק ויכולים לבדוק בקלות בכל עת האם כל הנתונים מלאים ונכונים. כך למשל, תקנה 1337/2013 מחייבת מידע על מקור הבשר והמקום בו גדלו ושחיטה החיות. כל המידע הרלוונטי נשמר במערכת האינטרנטית למשך שנתיים לפחות וניתן להתקשר, להדפיס ולבדוק בקליק, למשל במסגרת בדיקות מזון רשמיות. זה אושר גם על ידי הסוכנות הפדרלית לחקלאות ומזון (BLE).

יותר יעילות בדלפק: טאבלט במקום תיקיות
גם תהליכי עבודה אחרים סביב דלפק השירות ניתנים לדיגיטציה ואופטימיזציה באמצעות F-Trace, החל מפריקה ותיעוד בחנות ועד המשך עיבוד ומכירה. בעזרת סורקים ותוויות וגם טאבלטים, העובדים יכולים להקליט אלקטרונית את כל התחנות ושלבי העיבוד של מוצר – כמו פירוק לתצוגה בדלפק השירות. רשימת הפריקה על הנייר, הנפוצה עד היום, אינה נחוצה עוד. ההשלכות: שיעור שגיאות נמוך יותר ופרס שני, מה שיכול להועיל לשירות הלקוחות, למשל. זה יוצר סיפוק. וניתן גם להגביר את האמון עם F-Trace: לראשונה, לצרכנים יש הזדמנות לברר על המוצרים המוצעים ומקורם ישירות בדלפק באמצעות מסך מגע. לחלופין, הם יכולים לקרוא את הנתונים באמצעות אפליקציית סמארטפון או במחשב שלהם בבית.

הוענק: פרס רטה לאדקה עם F-Trace
הקמעונאית הראשונה שהשתמשה ב-F-Trace למוצרי בשר בדלפק היא Edeka. אתמול, EHI Retail Institute העניק לקמעונאי המזון את פרס Retail Technology Europe (Reta) בקטגוריית "הפתרון הטוב ביותר בחנות" לדיגיטציה ועקיבות עם F-Trace. בחנויות בדיקה נבחרות, Edeka עשתה דיגיטציה ואופטימיזציה של תהליכי הדלפק שלה הקשורים לעקיבות של מוצרי בשר ודגים טריים עם F-Trace.

מארק זלר, סמנכ"ל התפעול של F-Trace, אמר: "אנו שמחים שהכנסת F-Trace ב-Edeka הייתה כל כך מוצלחת. פרס זה הוא גם כבוד ל-F-Trace כחלוצה של שרשרת ערך מכוונת צרכנים ומוכוונת עתיד". לעתיד, F-Trace מתכננת ליישם בשוק מוצרי מעדניות כמו סלטים ומוצרי נוחות, כמו כמו גם בינלאומיזציה נוספת.

רקע: כך עובד F-Trace
F-Trace היא פלטפורמה ניטרלית מבוססת ענן למעקב מדויק אחר מוצרים כגון בשר, דגים ומוצרים מעורבים. המערכת מקשרת נתוני מוצר סטטיים בזמן אמת עם מידע דינמי על שלבי עיבוד בודדים בשרשרת אספקה. אלה כוללים, למשל, את תאריך הקציר, שיטת הדיג או ארץ העיבוד. כל שחקן מזין את הנתונים הספציפיים שלו למערכת. המשמעות היא שניתן לעקוב אחר ההיסטוריה של מוצר בכל עת. הקלט מתבצע על פי קריטריונים מוגדרים ועל בסיס ממשקים סטנדרטיים אחידים. F-Trace מבטיחה שמידע חובה מסופק ונכון. מערכת ניהול זכויות מתוחכמת מונעת גישה לא רצויה לנתונים. השירות מבוסס על תקני GS1 גלובליים וישים בינלאומיים. מידע נוסף ניתן למצוא בכתובת www.ftrace.de.

הזוכים בפרסי הטכנולוגיה הקמעונאית מקור אירופה - EHI Retail Institute