Handtmann מציגה את חידושי הטכנולוגיה והמזון העדכניים ביותר ב-AnugaFT

Handtmann מציגה חידושים רבים לייצור מגוון רחב של מוצרי מזון ומזון לחיות מחמד. עיבוד פתרונות מהכנת המוצר ועד מסירה לפתרון האריזה לסטארט-אפים, מסחר, עסקים בינוניים ותעשייה. נוסף על כך, FOOD INNOVATION ומוצרי קונספט מרגשים מושכים אנשים למטבח הראווה של Handtmann!

מערכות דפוס חדשות FS 501 ו-FS 503 למגזרי מלאכה וביצועים בינוניים
מערכת העיצוב החד-מסלולית החדשה FS 503, בשילוב מילוי ואקום של Handtmann, מאפשרת ייצור אוטומטי מלא של מוצרים תלת מימדיים בעלי צורה חופשית בקוטר של עד 3 מ"מ. כמעט כל צורות המוצר והגיאומטריות התלת-ממדיות אפשריות. אופציונלי, ניתן להשתמש בחגורת רידוד מתכווננת לגובה למוצרים משוטחים בגובה מוצר של 100 – 3 מ"מ, כגון המבורגרים, קציצות ותאלרים. הנדטמן מציעה כעת את החדש לשירותי אוכל, גסטרונומיה, צהריים, קייטרינג ודלפקי מכירה מערכת גיבוש FS 501 פתרון גמיש שניתן לשלב בקלות בייצור היומיומי. המצורף מחובר ישירות למילוי ואקום Handtmann וגמיש לעיבוד מגוון רחב של מסות מוצרים ומוצרים כאילו היו עבודת יד. דוגמאות לכך הן כופתאות מכל הסוגים, כמו כופתאות תפוחי אדמה, כופתאות לחם וכוסאות ירקות או מרכיבי מרק מכופתאות נקניק ועד כופתאות סולת וכוסאות כבד. אבל גם כדורי מרציפן ושאר בצקים וקינוחים מעוצבים בצורה אופטימלית.

מערכת גיבוש FS 503	מערכת גיבוש FS 501

מערכת דפוס וקו-אקסטרוזיה חדשה של Handtmann FS 525 KOEX למוצרים מלאים
החברה שביברך תציג פתרונות רבים למוצרים מעוצבים בדוכן יריד הסחר בפני מתעניינים תוך התמקדות בטרנדים המתמשכים של חטיפים ונוחות. מערכת העיצוב והחיתוך FS 525, המשלבת שני עקרונות גיבוש שונים לגמישות מירבית ביישומים תעשייתיים (טכנולוגיית יצירת לוחות מחוררים למוצרי תלת מימד המעוצבים בחופשיות וחותך סיבובי לחתכים שונים עם חיתוך חלק), מציעה כעת גם אפשרות לשיתוף פעולה. -שִׁחוּל. זה מרחיב עוד יותר את היקף היישום לייצור מוצרים יצוקים מלאים עם קצוות סגורים או פתוחים בקליבר של 3-20 מ"מ. הודות לטכנולוגיית סרוו, מיקום המילוי תמיד מדויק ומדויק, בין אם דביק, שמנמן או רך. תפעול פשוט, התקנה מהירה כמו גם הרכבה ופירוק מאפשרים מגוון רחב של מוצרים עם שינויים מהירים במוצר. מתאפשרת תפוקת ייצור חד-נתיב של עד 50 מנות לדקה. ניתן לשלב את מערכת העיצוב והחיתוך FS 150 בצורה מושלמת בתהליכים הוליסטיים, כגון מערכת ההעברה של Handtmann, או לסנכרן עם אפשרויות אוטומציה כגון מערכות שקילה, טעינת מגש או הכנסה למכונות ציור עמוק.

מערכת דפוס וקו-אקסטרוזיה חדשה של Handtmann FS 525 KOEX למוצרים מלאים

מערכות מינון גמישות חדשות למגוון רחב של מוצרים ישירות לאריזה
גם בגזרת המינון, יוצגו בשידור חי בדוכן היריד, פתרונות רבים החל מסטארט-אפים ויישומי מלאכה ועד לפתרונות מערכות רב-נתיבים לייצור תעשייתי אוטומטי לחלוטין. מערכות המינון החדשות DS 554 ו-DS 560 P יוצגו לציבור לראשונה רב מסלולי דגם DS 560 P מציע ביצועי קו גבוהים במינון של חומרי מילוי נוזליים, בעלי צמיגות נמוכה, בצמיגות גבוהה, דביקים, לא הומוגניים וגסים, במיוחד עם ממשקים מתואמים למכונות אריזה. מכשיר ההרמה וההורדה, קל לשימוש אינטואיטיבי, נשלט על ידי סרוו בשילוב עם טכנולוגיית זרימת מילוי מונעת על ידי סרוו עם פונקציית חיתוך משולבת בשסתומים מבטיח מינון נטול טפטוף ומדויק במשקל. הודות לגמישות הגבוהה של טכנולוגיית השסתומים של Handtmann עם נקודת המכירה הייחודית שלה, ניתן לייצר מסות מילוי וגודל מנות שונות מאוד בכמה שלבים. הדבר חוסך זמן ועלויות ומאפשר הרחבה קבועה של מגוון המוצרים על מנת להגיב למגמות בשוק. ה מערכת מינון חד-מסלול וגמישה DS 554 מראה את חוזקה במיוחד במינון הגרם המדויק של מוצרי מילוי גושים, סיביים ובלתי הומוגניים. בנוסף לשונות גבוהה ויכולת ממשק, טכנולוגיית שסתומים חדשנית ובטיחות פנימית, שתי המערכות החדשות מתאפיינות בהפעלה קלה באמצעות לוח הבקרה של מכונת מילוי הוואקום.

מערכות מינון גמישות חדשות למגוון רחב של מוצרים ישירות לאריזה

חידוש וגולת הכותרת של יריד הסחר, מערכת ConProSachet זוכה בזהב IFTA 2024
גולת הכותרת המוחלטת של היריד היא מערכת Handtmann ConProSachet. היא מציעה לסטארט-אפים וגם לחברות בינוניות ותעשייתיות תהליך לאריזת מזון דביק ותוספי תזונה בשקיות העשויות מחומר על בסיס אצות ים בצורת שקיות, תרמילים וכיסים. שירות קייטרינג ואוכל עם צריכה חוץ ביתית, נשנושים וכן נוחות וארוחות מוכנות במיוחד נהנים מהתהליך החדש. החומר מתקבל מאצות ים והוא חומר גלם אקולוגי ומתכלה. היתרון המשמעותי ביותר הוא שהשקיות אכילות - כלומר ניתן פשוט לצרוך אותן - או שניתן להשליך אותן לפסולת אורגנית לאחר השימוש, שכן הן מתכלות תוך מספר שבועות. מערכת ConProSachet זכתה בפרס International FoodTec Award (IFTA) 2024 Gold כתהליך חלוצי, אשר פותח בתיאום עם Notpla, חברת חומרים חדשניים בריטית זוכת פרס Earthshot לחדשנות סביבתית.

מערכת Handtmann ConProSachet	חדשנות מזון: ConPoSachets

מודולי אוטומציה חדשים לטיפול במוצר
בתחום הטיפול במוצרים מציגה Handtmann לראשונה מודולי אוטומציה חדשים למוצרים טריים. ה סרט תחתון UB 365 מאפשר שילוב של מספר פונקציות עבודה אופציונליות בחלל הקטן ביותר האפשרי: יישור, הנחת נייר מתחת וערימה. כל פונקציות העבודה משולבות בתפיסת הבקרה המרכזית, לפיה מאמצים נתוני מוצר קיימים ומושמעים מידע חדש שהוקלט. לדוגמה, סטיות צורה שנרשמו על ידי ה-UB 365 יכולות להיות מועברות למערכת יורשת כקריטריון דחייה באמצעות Handtmann Line Control. פונקציית היישור מאפשרת מיקום מדויק של המוצרים עבור פונקציות העבודה הבאות ובכך מבטיחה רמה גבוהה של יציבות תהליך. ה-UB 365 מאפשר הזנה רציפה של מסמכי מוצר, שאורכם ניתן להתאמה אישית בהתאם לגודל המוצר. חומרים שונים ברוחבים שונים יכולים לשמש כבסיס מוצר. אופציונלי, לאחר מכן ניתן לערום את המוצרים על מנת לארוז אותם בצורה חסכונית ככל האפשר או להעביר אותם לחגורת תהליך (למשל, מקפיא). ה מערכת הכנסת ES 388 מיועד למנות בשר טחון ומוצרים טחונים אחרים כגון ריבבורגרים ו-cevapcici בקצב החדרה של עד 90 מנות לדקה באריזת מגש. שינויי כלים ושינויי מעטפת בשניות, כמו גם שליטה מרכזית ורשתית של המערכת כולה באמצעות Handtmann Line Control עם מיתוג תוכניות מרכזי לכל הקו מביאים לרמה גבוהה של רציונליזציה. בשילוב עם קו הבשר הטחון של Handtmann, פתרון כולל מתואם מושלם מתהליך המילוי והמנות ועד לפתרון האריזה.

קווי מילוי נקניקיות חדשים PVLH 251 L ו-PVLH 252 L לייצור בעל ביצועים גבוהים
קו מילוי הנקניקיות החדש PVLH 252 L לייצור נקניקיות תעשייתיות יוצג לראשונה ב-Anuga FoodTec. ה-PVLH 252 L הוא גרסת המראה של ה-PVLH 251 L (גרסה ארוכה). שתי הגרסאות מציעות ליצרני נקניקיות בינוניות ותעשייתיות תהליך ייצור אוטומטי לחלוקה, פיתול ותלייה של נקניקיות מבושלות במעטפות קילוף וקולגן. מוצרים טבעוניים/צמחוניים ומוצרים תחליפי בשר יכולים להיות מיוצרים גם באופן אוטומטי במארזים על בסיס צמחי מצומצמים. ניתן לייצר גם מוצרי נקניק מגזרת המזון לחיות מחמד. הקו בעל הביצועים הגבוה מראה את יתרונותיו בעיקר בייצור נקניקיות קלאסי ועם שינויים מינימליים במוצר.

קווי מילוי נקניקיות חדשים PVLH 251 L ו-PVLH 252 L לייצור בעל ביצועים גבוהים

Handtmann Inotec Wolf IW חדש לגריסה אוניברסלית
בתחום הכנת המוצרים יוצג לראשונה לקהל הירידים הבינלאומיים האנדטמן אינוטק וולף מסדרת IW לייצור מוצרי בשר ומזון לחיות מחמד. יישומים אופייניים בתחום מוצרי בשר ונקניקים או חלופות בשר הם סלמי, בשר טחון ונקניקיות מבושלות וכן מוצרי בשר משובחים - ובמזון לחיות מחמד רטוב, מקלות ועקיצות וכן נתחים ברוטב. שלושת הדגמים הזמינים מיועדים לייצור תעשייתי בינוני עד גבוה עם תפוקה של עד 9 טון לשעה בפעולה רציפה. גם בלוקים קפואים עד ל-20 מעלות צלזיוס וגם חומרי גלם טריים נגרסים בצורה מהימנה ובעדינות מבלי לשנות את ערכת החיתוך. אם נדרשים יישומים מיוחדים, זמינים מגוון רחב של סכינים ודיסקיות חור סוף. עם נפח הופר של 550 או 670 ליטר, למטחנות מסדרת IW יש עתודת מוצרים במידות נדיבות וניתנות להזנה באמצעות הזנת רצועה אוטומטית או מכשיר הרמה והטיה. ניתן לשלב את מטחנות ה-IW החדשות במעגלי הבקרה והבטיחות בקו Handtmann Inotec כחלק בלתי נפרד מקווי תהליך אוטומטי.

Handtmann Inotec Wolf IW חדש לגריסה אוניברסלית

בנוסף לפתרונות תומכי תהליכים רבים של Industry 4.0, מומחית המילוי והמנה מבית ביבראך נמצא באתר גם עם ה- Handtmann Customized Solutions שלה, שבעזרתם החברה מציעה פתרונות מותאמים אישית לדרישות הלקוח האישיות. מבקרי יריד הסחר יכולים לצפות ל-FOOD INNOVATIONS החדשים מבית Handtmann. בנוסף לשקיות העשויות ממעטפת אלגינט, מוצרי קונספט ורעיונות למוצרים רבים יהיו זמינים לטעימה.

מידע על מערכות מילוי ומנות של Handtmann (F&P)
חטיבת F&P של Handtmann היא חלק מקבוצת החברות המנוהלת על ידי הבעלים של Handtmann שבסיסה ב-Biberach שבדרום גרמניה. היא יצרנית מובילה של טכנולוגיית תהליכים לעיבוד מזון ומציעה פתרונות מודולריים וחוצי תהליכים מהכנת המוצר ועד פתרונות אריזה. ההצעה מלווה בפתרונות דיגיטליים תומכי תהליכים שפותחו בעצמם. במקביל, מתבצעות השקעות בקונספטים בני קיימא לחדשנות מזון. זה כולל גם את הטכנולוגיה המתקדמת ומרכזי הלקוחות במטה החברה. קבוצת Handtmann מעסיקה כ-4.300 עובדים ברחבי העולם, כולל כ-1.500 ב-F&P. עם מספר רב של חברות בנות ושותפי מכירות ושירותים, החברה מיוצגת ברחבי העולם בלמעלה מ-100 מדינות והיא גם מרושתת ברחבי הלוח באמצעות שותפויות אסטרטגיות. www.handtmann.de/food