אוזדמיר על ירידה בצריכת בשר: "השתמש בהזדמנויות שוק חדשות"
צריכת הבשר בקרב הגרמנים תרד לרמה הנמוכה ביותר ב-2023. המגמה ארוכת הטווח של ירידה בצריכת בשר נמשכה ב-2023. לפי מידע ראשוני ממרכז המידע הפדרלי לחקלאות (BZL), צריכת הבשר לנפש ירדה ב-430 גרם ל-51,6 קילוגרם. זהו הערך הנמוך ביותר מאז תחילת ההקלטה. אפשר לצטט את שר המזון והחקלאות הפדרלי, Cem Özdemir, באופן הבא: "הגרמנים שמים לב יותר לבריאותם, להשפעה על הסביבה או לרווחת בעלי החיים בכל הנוגע לתזונה שלהם. אנשים רבים אוכלים היום פחות בשר, אבל באופן מודע יותר - וכל הנתונים מצביעים על כך שהמגמה, המסחר והפוליטיקה צריכים לעבוד יחד כדי לפתח גידול בעלי חיים בגרמניה באופן עמיד לעתיד. סקרים מראים באופן קבוע שהצרכנים רוצים ומוכנים להשיג סטנדרטים גבוהים יותר גידול בעלי חיים יהיה לשלם יותר כסף עבור זה כמובן, זה דורש טווח רחב יותר והמסחר הבהיר שוב ושוב שהוא יתמקד ברמות גבוהות יותר של גידול.
עלינו לנצל את ההזדמנויות החדשות בשוק. שמירה על פחות בעלי חיים טוב יותר - על זה מדובר. התפקיד שלי הוא להבטיח תנאים טובים לחקלאות כדי שבשר טוב ימשיך להגיע מגרמניה גם בעתיד. לשם כך, נקטנו צעדים מכריעים עם הכנסת רישיון המדינה לגידול בעלי חיים והתוכנית הפדרלית לארגון מחדש של גידול בעלי חיים. אנחנו מתחילים קודם כל עם גידול חזירים וחברות תומכות שרוצות לשמור על בעלי החיים שלהם טוב יותר.
יחד עם זאת, אנו מאמינים שחקלאים יכולים להרוויח כסף טוב עם חלופות צמחיות בנוסף למוצרים מן החי. בסופו של דבר, חלב שיבולת שועל והמבורגרים ירקות מציעים פוטנציאל שוק הולך וגדל לתעשיית החקלאות והמזון המקומית".
