מתוכננים פחות בקרות מזון?
על פי התוכניות של משרד המזון הפדרלי, בעתיד יידרשו עסקים בתחום המזון לבצע פחות בקרות רשמיות באופן משמעותי מבעבר. כך עולה מטיוטת השרים החדשה שטרם פורסמה לתקנה מנהלית שארגון הצרכנים foodwatch העלה ביום שלישי באינטרנט. כתוצאה מהשינוי המתוכנן, למשל, לחברה כמו יצרנית הנקניקיות וילק יהיו פחות בדיקות חובה: כפי שמציע המשרד, בדיקות חובה צריכות להתקיים רק כל רבעון - במקום חודשי למעשה. Foodwatch מתח ביקורת על טיוטת התקנה כהחלשה מאסיבית של בטיחות המזון בגרמניה. אם שרת המזון הפדרלית, ג'וליה קלוקנר, לא תפסיק את התוכניות בעצמה, המועצה הפדרלית תצטרך לסרב לאישורה, דרשה לשעון מזון.
"התוכניות מטורפות לחלוטין. לא ניתן להשיג יותר בטיחות מזון באמצעות פחות בקרות - איזה היגיון מגוחך של גב 'קלוקנר ", הסביר מנכ"ל שעון המזון מרטין רוקר." אסור שהבקרה על מזון תלויה במצב התקציבי או בשרירות הפוליטית. במקום כ -400 רשויות תלויות פוליטית, 16 מוסדות מדינה עצמאיים במידה רבה צריכים להיות אחראים בעתיד על בקרת המזון, המחויבים אך ורק להגנת הצרכן ויש לספק להם את הצוות הדרוש. "
Foodwatch כבר הדליפה טיוטה ראשונה לתקנה המינהלית הכללית החדשה (AVV Framework Monitoring - AVV RÜb) במאי השנה ומתחה ביקורת חריפה על ההפחתה המתוכננת בבקרות החובה. כעת יש גרסה מתוקנת - אך הצעת החוק הזו ממשיכה גם להציע פחות בקרות מחייבות של חברות מסוכנות. גם בחברות עם הסיכון הגבוה ביותר, בדיקות חובה אמורות להתקיים מדי שבוע במקום הקודמת. עבור חברות כמו יצרנית הנקניקיות וילק, שעלתה לכותרות בפריסה ארצית בגלל מקרה ליסטריה, בעתיד יידרשו רק ארבעה במקום 12 ביקורים של הפקחים הרשמיים.
נכון כי הטיוטה מציינת בהמלצה למדינות הפדרליות כי "בדרך כלל" צריך "להכפיל" את תדרי הבקרה בחברות בסיכון. אך גם אם הצעת ה"צריך "המעורפלת הזו תיושם, פחות ביקורות חובה היו מתקיימות במפעלים רבים כאלה - בווילק, כלומר שמונה במקום 12 הקודמות, מתח ביקורת על שעון האוכל. בנוסף, המשרד רוצה להשאיר לחלוטין את המדינות הפדרליות לקבוע תדרי בקרה שונים, מה שהופך את הרגולציה המינהלית ללא מחייבת לחלוטין, ועל פי שעון המזון, תדירות הבקרה תלויה אפילו יותר מבעבר במצב המזומנים ב. המדינות הפדרליות בהתאמה.
על ידי צמצום הבקרות השגרתיות שצוינו, המדינות הפדרליות והעיריות האחראיות לבקרות עשויות לחסוך עוד יותר בצוות, ולכן הציפייה לשעון מזון, שעל פי דיווחי התקשורת, ישותף על ידי עמותות פקחי המזון והווטרינרים הרשמיים. . זאת מכיוון שתכנון המשרות ברשויות הבקרה מבוסס גם על הדרישות לבדיקות חובה.
בהצדקה הרשמית לטיוטת הצעת החוק, שפורסמה גם שעון המזון בחודש מאי, הבטיח המשרד לגב 'קלוקנר כי עם השינוי המתוכנן בתדירות הבדיקות, "משאבי הפיקוח הרשמי על המזון יתמקדו ביעילות רבה יותר ב'חברות הבעיות'. ". כי: "יש לבדוק את החברות המסווגות במעמד הסיכון עתיר הבקרה ביותר [...] באופן אינטנסיבי וקרוב יותר על בסיס אירוע מבעבר." למעשה, נוסח החוק עושה בדיוק את ההפך, ביקר שעון אוכל.
באיזו תדירות הרשויות מבקרות חברת מזון וכמה פקחי מזון המשרדים עובדים תלוי בסיווג הסיכון של החברה. החברות מסווגות לפי סוג הפעולה ותוצאות הבקרה הקודמות. אטליז נבדק בתדירות גבוהה יותר מאשר קיוסק שמוכר רק מוצרים ארוזים, חברה שבולטת שוב ושוב בגלל ליקויי היגיינה בתדירות גבוהה יותר מאשר חברת דוגמניות. טיוטת הצעת החוק ממשרד קלוקנר מביאה כעת שינויים בהקצאת תדרי הבקרה לבקרות השגרה המחייבות למחלקות הסיכון. השינויים המתוכננים מתייחסים ל"ניטור מסגרת הרגולציה הרגולטורית הכללית "(AVV RÜb). תקנה חדשה לפיקוח על האיחוד האירופי (2017/625) תיכנס לתוקף בסוף השנה הזו, שקובעת את המסגרת האירופית לפיקוח על מזון. במהלך זה, משרד המזון הפדרלי רוצה לחדש את התקנות בגרמניה.
מקורות ומידע נוסף:
- השוואה לתדירות הבקרה: t1p.de/m20s
