שוק החזירים השחיטה בינואר

היצע גדול יותר באופן ניכר

בתחילת השנה החדשה היה היצע קטן משמעותית בשוק החזירים השחיטה, בעוד הביקוש מהמטבחיים היה נמרץ. לכן ניתן היה למכור את החיות הזמינות בצורה חלקה במחירים קבועים יותר. בנוסף, גם תעשיית עיבוד הבשר גילתה עניין גובר בסחורות מעובדות. עם זאת, באמצע ינואר היצע החזירים הגיע במהירות שוב לרמה גבוהה, כלומר ניתן היה להוציא את החיות המוצעות לשוק רק במחירים ללא שינוי. רק לקראת סוף החודש נאלצו המשחטות להתאים שוב את מחירי התשלום שלהן כלפי מעלה בשל ההיצע, למרות עסקי הבשר שעדיין לא מספקים.

בממוצע חודשי, המפטמים לשחיטת חזירים בדרגת סחר בבשר E קיבלו 1,16 יורו לק"ג משקל שחיטה, שש סנט יותר מאשר בדצמבר, אבל זה עדיין היה שישה סנט פחות משנה לפני שנה. בממוצע עבור כל מחלקות המסחר E עד P, שילמו השוחטים 1,11 יורו לק"ג, גם הם שש סנט יותר מאשר בחודש הקודם ושישה סנטים פחות מאשר בתחילת 2003.

המשחטות ומפעלי מוצרי הבשר להזמנה בדואר בגרמניה שנדרשים לדווח חייבו בינואר ממוצע של כ-767.000 חזירים לכל כיתת מסחר, שזה היה כ-100.000 בעלי חיים או כמעט 15% יותר מאשר בדצמבר ו-2,6% יותר מאשר בינואר 2003 .

מקור: בון [ZMP]