שימור בקר ללא פרמיה לא רווחית

שולי הרווח הגולמי 2003 באופן זמני שלילי

מודל חישובי על התוצאות הכלכליות של הבקר לפיטום לשנת 2003 עולה כי משמין בול גרמנית להתממש רק באמצעות מארס רווח גולמי חיובי מינואר (עלות מינוס הכנסות קרב להאכיל עגל) ללא פרמיה. החל מאפריל 2003, הרווח הגולמי היה שלילי; ההכנסות מטילי השחיטה לא כיסו עוד את ההוצאות עבור סוגי העלויות העיקריים של הענפים והעגלים. פיצוי של סוגים אחרים של עלויות לא לחשוב בלי פרמיה.

התוצאות הכלכליות השליליות ב משמין השור הן בין שאר כתוצאת העלות הגבוהה של Nutzkälber: בהשוואה לשנה שעברה משמין 2003 נאלץ לבקש קטינים בממוצע כ הורה 36 לכל עגל יותר. מצד השני, הכנסות עבור שוורים צעירים עמדו במשך רוב השנה תחת לחץ: בין מרץ-אוגוסט, המחירים עבור שוורים צעירים היו זמני 50 סנט לקילו מהשנה הקודמת. לירידה במחיר זה היו מספר סיבות:

זה כלל מיקור חוץ של בשר התערבות, שהגדיל את היצע בשר הבקר, כך שמחיר הסחורה הטרייה הופחת. בנוסף, גדל יבוא בשר הבקר, כאשר יותר סחורות מדרום אמריקה, אך גם ממדינות האיחוד האירופי, הגיעו לשוק הגרמני. מנגד, יצוא בשר בקר ועגל - במיוחד לרוסיה - ירד משמעותית.

רק באופן זמני יותר ידידותי

היו שני שלבי מחירים חיוביים בסתיו, אך בסופו של דבר השנה הסתיימה בצורה מאכזבת עבור מפטמי השוורים בשל שוק בשר הבקר הרווי. מבלי לקחת בחשבון פרמיות אפשריות, הרווח הגולמי הממוצע השנתי עמד על מינוס 44 יורו לשור צעיר.

עם זאת, מי שיכול היה לסמוך על תעריף הפרמיה המלא השיג רווח גולמי טוב יותר בהתאם: לאחר שהפרמיה הכוללת האפשרית לשנת 2002 הופחתה מכ-310 יורו ל-282,31 יורו לשור צעיר עקב חריגה מתקרת הפרמיה, חישוב המודל לשנת 2003 לוקח בחשבון פרמיה כוללת של 300 יורו לשור צעיר. ניתן להצדיק את רמת הפרמיה הזו בעובדה שמספר השוורים הצעירים שנשחטו ירד בחדות. כתוצאה מכך, סביר שתתאפשר הפחתה בפרמיית שחיטת השוורים של חמישה אחוזים לכל היותר לשנת 2003. עד כמה יהיה הבונוס הכולל האפשרי בסופו של דבר לא ידוע עד אפריל השנה.

לפי חישוב מודל ZMP, המרווח הגולמי הממוצע כולל פרמיה של 300 אירו לשור צעיר הוא קצת פחות מ-256 אירו. עם זאת, כלכלנים עסקיים רואים בפיטום בקר רווחי רק אם משיגים רווח גולמי ממוצע של כ-265 עד 280 יורו לכל שור צעיר. עבור רוב מפטמי השוורים, המרווח הגולמי שהושג ב-2003 כמעט ולא היה מספיק כדי לכסות את כל עלויות פיטום הבקר. ניתן היה להגיע או לחרוג מסף הרווחיות רק בתנאי פיטום נוחים.

מפטמי השוורים הצעירים מוטרדים אפילו יותר מהסיכויים העתידיים הלא ברורים של מגזר הייצור שלהם מאשר מהרווח הגולמי החלש. כפי שמראה חישוב המודל, פיטום שוורים צעירים ללא הפרמיות אינו בא בחשבון לחלוטין. בכל הנוגע להסדרה החדשה של מתן פרמיות, חשוב כעת למצוא דרך שהחברות המשמינות יכולות לקבל.

מקור: בון [ZMP]