מגמות שוק נוכחיות ZMP
בשוק הבשר הסיטונאי, בשר היה זהיר מאוד בשל הביקוש שקט מאכזב. מחירי העלויות של הפגרים והקיצוצים נותרו ללא שינוי. הסחר בבקר השחיטה הופרע מהמהומה המטורפת בימי השבוע של רוז, מצפון-מערב ומדרום. הצעת שוורים צעירה היה טוב מספיק עבור הצרכים מטבחיים ברוב האזורים. בשוליים נחתכו שיאי המחירים, במיוחד לבעלי חיים איכותיים. בקרחות שחיטה נשים היו זמינות רק במידה מוגבלת. מחירי הפרות והעגלות נותרו יציבות. המימון הפדרלי עבור שוורים צעירים של R3 בכיתה נפל על ידי שני סנט 2,49 יורו לכל קילוגרם משקל הפגר. פרות שחיטה O3 הביא כמו בשבוע הקודם 1,59 יורו לקילוגרם. כאשר המשלוח בשר למדינות שכנות, הספקים פה ושם השיגו הכנסות גבוהות במקצת. - לאחר שינוי החודש, הביקוש לבשר יכול להיות מוגברת מעט נגד קידום מכירות. הציטוטים לבקר שחיטה אינם צפויים להשתנות. - עגל העסק היה משביע רצון על פי העונה. מחירי העגל היו ברובם ללא שינוי. עבור שיעור שטוח בשוקי עגלים שחטף קיבל כספים פדרליים כמו בשבוע הקודם 4,36 יורו לקילוגרם משקל השחיטה. - הציטוטים עבור עגלים פיתחו יציב המשרד.
בשווקים הסיטונאיים, סחר בשר החזיר השאיר משהו לרצוי. מחירי העלות לחצאים נותרו ברובם ללא שינוי. כשהחלקים נמכרו מחדש, היה קשה לשמור על המחירים הקודמים, פה ושם היו גם הנחות. במחצית השנייה של השבוע, לעומת זאת, זינוק מחירים חזק באופן בלתי צפוי קבע את שוק החזירים השחיטה. הגורם המכריע היה היצע החי המצומצם ביותר והנכונות המתמדת של המשחטות לרכוש אותו. הממוצע הפדרלי של חזירים בדרגה מסחרית E עלה בשישה סנט ל-1,36 יורו לק"ג משקל שחיטה ועלה בשבעה סנטים מהרמה של השנה הקודמת. – המשך התפתחות מחירי החזירים לשחיטה בימים הקרובים תלוי בשאלה האם ניתן יהיה לממש את עליות המחירים הללו גם במסחר בבשר. - הביקוש של מגדלי חזירים לחזרזירים נותר נמרץ. לפיכך, מחירי החזרזירים לפחות נשארו יציבים, אם כי לעתים קרובות הם נטו להיות גבוהים עוד יותר.
ביצים ועופות
הביקוש בשוק הביצים נותר רגוע. גם תעשיית מוצרי הביצים וגם חברות הצביעה המסחריות ממשיכות לנקוט משנה זהירות. כשיש הרבה היצע המחירים בלחץ. - העניין בשוק בשר העופות עדיין זהיר ברובו. ההצעה הזמינה מספיקה כדי לכסות את הביקוש. מחירי העופות יציבים לרוב.
חלב ומוצרי חלב
העלייה העונתית במשלוחי החלב מתעכבת על ידי מאמצי היצרנים להתאים טוב יותר את כמויות החלב למכסות; הנפח נמוך מהרמה של השנה הקודמת. מוצרים ארוזים מבוקשים בדרך כלל בשוק החמאה הגרמני. הקשר בין היצע וביקוש מאוזן. עם זאת, ישנם סימנים לירידת מחירים בחודש מרץ. כמויות גדולות יותר סומנו כעת לאחסון פרטי. אין כמעט כמויות של חמאת בלוק זמינות למרץ ואפריל. שוק הגבינות נותר מאוזן. המכירות של גבינה חצי קשה הן נמרצות בארץ ובחו"ל; במקרים מסוימים הביקוש עולה על הציפיות. יש גם חוזים ליצוא למדינות שלישיות. ייצור הגבינה יורד מעט כאשר כמויות החלב עומדות על קיפאון. המחירים מתחילים להירגע. הביקוש בשוק אבקות החלב המלא עלה למרות המחירים החלשים. גם בקשות לאבקת חלב דל שומן בדרגת מזון לפגישות קצרות מועד עלו בחלק מהמקרים. יש ביקוש זהיר למוצרי מזון לבעלי חיים. המחירים יציבים בדרך כלל.
דגנים ומזון
שוקי התבואה ברובם איטיים מאוד. המסחר בחיטה בפרט הואט בגלל העליות והירידות במחירים. הספקולציות הראשונות לגבי הקציר של 2004 משפיעות גם הן, שעבורן צפויות כמויות גבוהות משמעותית מאשר ב-2003 ברחבי האיחוד האירופי. העניין של המעבדים נמוך, אך גם הביקוש לסחר לדגנים ממכרזים בשוק הפנימי של האיחוד האירופי ירד. מחירי חיטת העילית ירדו לאחרונה באופן משמעותי במיוחד, בעוד שמחירי חיטת הלחם רק נחלשו מעט. הטחנות מעידות על צורך מועט בפגישות מוקדמות; לרוב הן מסופקות בצורה מספקת. עסקים קטנים עושים גם עם שיפון לחם. גם כאן גדל ההיצע עקב השחרור ממלאי התערבות, אך נתקל בירידה בביקוש. היו נקודות חולשה קלות במחיר. גם שוק דגני המזון מאופיין במכירות קטנות. אין עניין גדול יותר לא בצד הנותן ולא ביד המקבלת. חולשות המחיר הנוכחיות מגייסות כיום מכירת כמויות שנותרו המאוחסנות בחווה. יבוא ובעיקר שחרור תבואה ממלאי התערבות תורמים להרפיית השוק. לפיכך, למחירי הדגנים נותר מעט מקום לעלות. גם מחירי התירס יורדים, אם כי לא באופן משמעותי כמו לשאר סוגי הדגנים. המכירות של שעורה מתית ותיק נמוכות, אם כי עדיין צפויה ביקוש מסוים מבתי הלתת. החוזים הקטנים הראשונים עם שעורה מלתת קציר חדשה נסגרו במחירים הנמוכים מהרמה של השנה הקודמת. - תחום הלפתית עלה מעט עם מחירים יציבים יותר. חוזים ראשוניים שוב מבוקשים יותר. – בתחום הזנות יורדים מחירי רכיבים בודדים המכילים אנרגיה; רק הדרישות להזנת גלוטן תירס קבועות. בתחום הזנת חלבון, קמח סויה התייקר. ההיצע ההדוק באופן ניכר נספג בכל זאת בצורה חלקה, במיוחד מאחר שתעשיית הזנות אינה פוסלת עליות מחירים נוספות. גם מחירי קמח לפתית וקמח חמניות עולים בחדות.
תפוחי אדמה
היצע האיכויות החלשות יותר מהחקלאות הולך וגדל בשוק תפוחי האדמה. הביקוש נותר ברמה נמוכה, כך שהמחירים ממשיכים להיות בלחץ. מצד שני, מגרשים עליונים מוצעים רק בזהירות מכיוון שהמלאי מקווים למחירים גבוהים יותר עבורם. – תפוחי האדמה המוקדמים הראשונים נשתלו באזורי הגידול הגרמניים המוקדמים.
מקור: בון [ZMP]
