מגמות שוק נוכחיות ZMP
בהמות בשר
בשווקי סיטונאי הבשר הייתה תנועת מחירים מועטה עבור בשר בקר כאשר מצב השוק היה מאוזן. מכירות בשר הבקר עלו מעט עקב מבצעי מכירות; המסחר התמקד בבשר רולדה וסטייק, נתחים לייצור בשר טחון ובשר מרק. ברמת המשחטה, היה היצע מצומצם יותר באופן ניכר של שוורים צעירים למכירה לאחר שמספר משחטות הודיעו בעבר על הפחתת מחירים עבור בקר לשחיטה זכר. אלה נסוגו לעתים קרובות, ולא פעם היו אפילו עליות קלות. הממוצע הפדרלי של שוורים צעירים בכיתה R3 עלה בשני סנטים ל-2,53 יורו לק"ג משקל שחיטה. מחירי פרות השחיטה עלו בכל רחבי השטח, משום שההיצע של חיות נקבה לשחיטה היה מוגבל מאוד וניתן היה להוציא אותן לשוק ללא בעיות. בממוצע הפדרלי, פרות שחיטה הביאו O3 ב-1,63 יורו לקילוגרם, שלושה סנט יותר מבעבר. במשלוח בשר בקר למדינות שכנות, הספקים הגרמניים דרשו בדרך כלל מחירים גבוהים יותר עקב התפתחויות בשוק המקומי. סביר להניח כי אלה ייאכפו בסחר עם צרפת. – בשבוע הקרוב מחירי השוורים הצעירים אמורים להיות יציבים לפחות. היצרנים עשויים להרוויח קצת יותר עבור ההיצע המצומצם של חיות נקבה לשחיטה. – עגל היה לפעמים שקט, לפעמים ביקוש תוסס. המחירים נותרו יציבים עד יציבים. עבור עגלים שחיטה שחויבו בתעריף אחיד, הספקים קיבלו ממוצע פדרלי של 4,44 יורו לק"ג משקל שחיטה, חמישה סנט יותר מאשר בשבוע הקודם. – עגלי בעלי חיים הביאו יציבים למחירים קבועים.
בשווקים הסיטונאיים, ספקי בשר חזיר נאלצו לעבוד קשה מאוד כדי למצוא קונים. כתוצאה מהביקוש הגבוה יותר עקב רכישות, הביקוש לבשר חזיר נתקע. למרות שעליית המחירים המהירה מהשבוע הקודם לא נמשכה בשוק חזירי השחיטה, המחירים נותרו יציבים בכל רחבי הלוח עם עלייה קלה בהיצע. הממוצע הפדרלי של חזירים בדרגה מסחרית E עלה בחמישה סנט בממוצע שבועי ל-1,38 יורו לק"ג משקל שחיטה. – אם היצע החזירים לשחיטה לא יגדל עוד, ניתן לצפות למצב שוק מאוזן גם בשבוע הקרוב. – בעקבות ההתפתחויות האחרונות בשוקי החזירים, המצב בשוק החזרזירים היה יציב מאוד. האספקה הדלה של חזרזירים הצליחה להתמקם בצורה חלקה עם, במקרים מסוימים, עליות מחירים משמעותיות.
ביצים ועופות
בשוק הביצים, הביקוש של הצרכנים נותר רגוע, בעוד שהרכישות מצביעה מסחריות תוססות יותר בשל העונה. מכיוון שההיצע ממשיך להיות נרחב, אין כמעט שינויים במחיר. - העניין בבשר עופות נשאר בגבולות העונתיים הרגילים. ההצעה הזמינה מספיקה כדי לכסות את הביקוש. המחירים כמעט ולא משתנים.
חלב ומוצרי חלב
משלוחי החלב למחלבות עומדים בסטגנציה עקב מכסות כאשר היצרנים ממשיכים להאט את הקצב. הקו של השנה הקודמת נחתך לאחרונה מעט. שוק החמאה ארוזה היה מאוזן; למרות זאת, המחירים ירדו מעט. התעוררות בביקוש צפויה ככל שהחודש מתקדם לקראת חג הפסחא. עם חמאת בלוק נעשו חוזים נרחבים לאחסון פרטי, כך שהפרש המחירים בין סחורה ארוזה לחמאת בלוק קטן בצורה יוצאת דופן. כמויות מסוימות גם מיוצאות. היצע וביקוש מתואמים היטב בשוק הגבינות. היצוא למדינות האיחוד האירופי ולמדינות שלישיות פועל ברמות רגילות. המחירים כמעט ולא משתנים, רק מדי פעם עושים ויתורים קלים. היצע אבקת חלב דל שומן קטן יחסית. זה מתקזז על ידי פניות ליצוא וגם מתעשיית המזון, כך שיש תיקוני מחירים קלים. המצב של מוצרי מזון לבעלי חיים נותר ללא שינוי. לעת עתה אין הפקה להתערבות.
דגנים ומזון
המחירים בשוקי התבואה עדיין לא פרצו מהשוקה שלהם. למרות שנראה שהשפל בטווח הקצר הסתיים, עדיין לא נראית מגמת עלייה ברורה יותר. עדיין קיים חוסר בגירוי ביקוש, במיוחד עבור דייטים מוקדמים; הטחנות רק מאותתות על התעניינות מחדש באפריל עד יוני. סחורות מהיבול בשנה הקודמת תופסים יותר ויותר את המושב האחורי. האם שוק החיטה מתחדש תלוי גם במפעלי המזון המורכבים. שוק שיפון הלחם חסר כרגע תאוצה לחלוטין; מכירות מתבצעות רק לעתים רחוקות. בתחום דגני המזון מעבדים בעיקר חוזים בלבד. יצרני המזון המורכבים מגלים עניין מועט שכן בדרך כלל הם מצוידים היטב בחומרי גלם. עם זאת, צפויה עלייה במכירות אזורית בשבועות הקרובים. מחירי דגן המזון נותרו ללא שינוי ברמה מעט חלשה יותר. בשוק השעורה הלתת, המחירים במדינה זו נמצאים במגמת ירידה לאחר שהמחירים ירדו גם בצרפת. כמעט ולא נעשו עסקאות לקראת הקציר הקרוב; חקלאים מוכנים לעתים רחוקות לחתום חוזים ראשוניים עם קמעונאים ובתי מאלט על סמך ציפיות המחיר שלהם. תירס דגנים מוזנח לחלוטין במחירים כמעט ללא שינוי. - מחירי הלפתית יורדים קלות למרות הפריחה המתמשכת של פולי הסויה. מכירות לפתית בשוק המזומנים עומדות בסטגנציה. – בענף המזון ישנה התפתחות מחירים לא עקבית לרכיבים בודדים המכילים אנרגיה: מחירי סובין החיטה בלחץ; מזון גלוטן תירס וכדורי הדרים נוטים להיות מוצקים יותר, בעוד שעיסה מיובשת מדורגת יציבה. בתחום הזנות החלבון, הביקוש לקמח סויה נמצא בעלייה עקב עליית מחירי הסויה בארה"ב והתחזקות הדולר. לעומת זאת, המחירים לארוחת הלפתית המהירה נכנסים ללחץ.
תפוחי אדמה
יותר ויותר קשה למצוא תכונות טובות בשוק תפוחי האדמה. השוק נותר עמוס מדי בבינוניות. לכן מחירי היצרנים שוב במגמת ירידה מסוימת. – היצע תפוחי האדמה החדשים מהים התיכון גדל, אך עדיין אינו בעל משמעות מכירתית גדולה. היבואנים מודדים את ההיצע די בקפידה, והעסקים צפויים להיות נמרצים מאוד באפריל.
מקור: בון [ZMP]
