יותר ויותר עסקים אורגניים

סקר מבנה 2003 בנושא חקלאות אורגנית

מאז שנת 1999, משרד הסטטיסטיקה הפדרלי כלל גם חוות אורגניות בסטטיסטיקה החקלאית הרשמית. בסקר מבני החקלאות בשנת 2003 הורחב השאלון הקודם בנושא חקלאות אורגנית. השאלה היא כעת גם לגבי השימוש בקרקע ובגידול בעלי חיים. התוצאות שפורסמו כעת הן ראשוניות ומתייחסות להחזקות של אדמה חקלאית בשני דונם ומעלה.

בשנת 2003 היו יותר מ 13.700 פעולות ייצור חקלאיות בגרמניה ובכך 4.100 פעולות או 43 אחוז יותר מאשר בשנת 1999; זה תואם נתח אורגני של 3,3 אחוזים מסך החוות. השטח העיבוד הגיע לאחרונה ל 729.700 דונם, שהם 240.600 דונם יותר מאשר בשנת 1999. החלק האורגני של השטח החקלאי הכולל הוא כעת 4,3 אחוזים.

במדינות הפדרליות החדשות, באופן יחסי יותר חוות מעובדות באופן אורגני מאשר במדינות הפדרליות לשעבר. שיעור הקרקע האורגנית במדינות הפדרליות החדשות מגיע ל-5,7 אחוזים לעומת 3,6 אחוזים במדינות הישנות. גודל המשק הממוצע בפריסה ארצית גדל בשני דונם ל-53 דונם בארבע השנים האחרונות. במדינות הפדרליות החדשות, השטח הממוצע של החוות הוא 187 דונם, במדינות הפדרליות הישנות מדובר ב-34 דונם. המגמה במדינות הפדרליות הישנות והחדשות מבחינת הקצאת השטחים הפוכה מעט: במדינות הפדרליות החדשות השטח לחווה ירד בארבעה הקטרים ​​מאז 1999, במדינות הישנות הוא גדל בשני הקטרים. בהשוואה למשקים המנוהלים באופן קונבנציונלי בשטח ממוצע של 40,5 דונם, החוות האורגניות בעלות שטח גדול יותר.

מספר החוות האורגניות הגדולות משני דונם גדל בכל מחלקות הגודל של המשק מאז הסקר של 1999. ניתן לראות את הגידול החזק ביותר בחוות אורגניות עד 30 דונם. עם זאת, חוות עם יותר מ-50 דונם של אדמה חקלאית משקות 95 אחוז מהאדמה האורגנית במדינות הפדרליות החדשות ו-57 אחוז במדינות הפדרליות הישנות. בשנת 2003, 12,6 אחוז מהשטח עדיין היו בשלב ההסבה.

הרוב הם שטחי דשא

הגידול בשטחים האורגניים נובע בעיקר מהגידול הניכר בשיעור הדשא הקבוע; הוא מהווה 57 אחוז מהשטח בטריטוריה הפדרלית הישנה. עם זאת, גדלו גם השטחים המשמשים לחקלאות חקלאית. ניתן לראות כאן יתרון ברור, במיוחד במדינות הפדרליות החדשות. דגנים ב-52 אחוזים, גידולי מספוא ב-17 אחוזים ואדמות בור ב-13 אחוז מהווים את הנתח הגדול ביותר של שטחי העיבוד. שיעור הדגנים ואדמות הבור גדל באחוזים, בעוד שניתן להבחין בירידה בגידול לשלושה אחוזים בלבד מהשטח של זרעי שמן.

גידול בקר הוא התחום החשוב ביותר

גידול בקר נותר התחום החשוב ביותר בגידול בעלי חיים. עם 11.000 חוות אורגניות, 82 אחוז מהחקלאים האורגניים החזיקו בעלי חיים. שלושה רבעים מהמשקים מחזיקים בקר, מתוכם 44 אחוזים מחזיקים בקר לחלב. מספר החוות עם גידול בעלי חיים גדל ב-1999 אחוז מאז 50. במקביל, מספר הבקר גדל ב-43 אחוז ומספר החזירים ב-28 אחוז. המלאי הנמוך עדיין של חזירים פיטמים וזרעות רבייה מדגיש את החשיבות הנמוכה בחקלאות אורגנית.

מבני החווה בגידול בעלי חיים שונים באופן משמעותי במדינות הפדרליות הישנות והחדשות: המספר הממוצע של חזירים ובקר לחווה גבוה פי שלושה עד ארבעה במדינות הפדרליות החדשות מאשר במדינות הפדרליות הישנות. עם זאת, מספר הבקר למשק, כולל בקר לחלב, יורד ברחבי גרמניה, בעוד שמספר החזירים המשמימים במשקים הולך וגדל. זה האחרון נגרם על ידי מספר גדל והולך של בעלי חיים בטריטוריה הפדרלית הישנה עם ירידה במספר חוות הפיטום.

מקור: בון [ZMP]