באדן-וירטמברג בודקת שאריות של פלפלים

נמשכה תוכנית ניטור מיוחדת למוצרי הגנת הצומח לפלפלים

משרד המזון והאזורים הכפריים הודיע ​​ביום שישי (12 במרץ) כי תוצאות נוספות זמינות מהתוכנית המיוחדת לניטור מזון בבאדן-וירטמברג בנושא מוצרים להגנת הצומח. תוכנית בקרה אינטנסיבית זו ממשיכה לבדוק מזון עונתי לאיתור שאריות חומרי הדברה. משרד המזון והכפרים מדווח באופן שוטף על תוצאות תכנית זו. המשרד עדכן לאחרונה על תוצאות תוכנית בקרה מיוחדת זו בהודעה לעיתונות מס' 10/2004 ביום 16 בינואר 2004. נבדק האם היו הפרות של תקנת כמות שאריות מרבית הגרמנית. תקנה זו משמשת להגנת הבריאות. חריגה מהכמויות המקסימליות לא הייתה קשורה לסיכונים בריאותיים ספציפיים לצרכנים במקרים שהתרחשו עד כה.

פלפל מתוק הוא כיום המזון שמעקב אחר המזון מוצא עבורו שאריות בתדירות הגבוהה ביותר. סך של 2003 דגימות של פלפלים מתוקים שגדלו באופן קונבנציונלי נבדקו לאיתור שאריות חומרי הדברה במשרד הכימיקלים והוטרינרים של שטוטגרט (CVUA) בחורף 04/58. 32 דגימות (55,2 אחוזים) זכו לביקורת על ידי פיקוח המזון כי הן חרגו מגבולות השרידים המרביים. פלפלים צמחיים מספרד עם 62 אחוזים, טורקיה עם 36 אחוזים וסחורות ממקור לא ידוע עם 86 אחוזים היו מעל הממוצע של תלונות על חריגה מהכמות המקסימלית. בשנה שעברה, פלפלים כבר צוינו כעל חריגה תדיר מרמות שאריות חומרי הדברה. בהתבסס על תוצאות קודמות אלו, ה- CVUA ימשיך לבדוק ספציפית פלפלים בעתיד.

משרד המזון והכפר דירג את תוצאות הבדיקה לפלפלים מתוקים מגידול אורגני כמעודדות. בשנת 2003 נבדקו בסך הכל 37 דגימות לאיתור שאריות חומרי הדברה. מתוכם, רק שלוש דגימות (8,1 אחוז) הכילו שאריות של מעל 0,01 מיליגרם לק"ג (מ"ג/ק"ג). דגימות אלה הן כנראה תערובות עם מוצרים קונבנציונליים. מדגם אחד זוהה כסחורה קונבנציונלית.

החומרים הבעייתיים של השנים האחרונות, אצפט, מתמידופוס, לופנורון וכלורמקוואט, כבר כמעט ולא מופיעים כשאריות. לעומת זאת, לעתים קרובות מתגלים חומרים פעילים חדשים מקבוצת מה שנקרא נאוניקוטינואידים, אשר לא אושרו (עדיין) בגרמניה. עבור חומרים אלה, הכמות המקסימלית היא הערך האפס המעשי של 0,01 מ"ג/ק"ג. זה מצביע על כך שהיצרנים הגיבו בגמישות לניטור מזון קפדני והשתמשו במהירות בחומרים פעילים חדשים בייצור. זיהוי החומרים הפעילים החדשים הללו התאפשר רק באמצעות עבודת מחקר של משרד החקירות הכימיות והווטרינריות בשטוטגרט מטעם קרן באדן-וירטמברג, כחלק מתוכנית המחקר שלה בנושא תזונה/בטיחות מזון. רק באמצעות מחקר אינטנסיבי שכזה נוכל לנתח במהירות את החומרים הפעילים החדשים הללו.

הזיהום המרובה של דגימות רבות מראה שחלק מהיצרנים משתמשים ב"קוקטיילים להגנת הצומח" אמיתיים. לדוגמה, 58 חומרי הדברה שונים התגלו ב-62 דגימות. בממוצע, בערך שישה סוכנים שונים מתגלים לכל דגימה. במקרה של שלוש הדגימות הבולטות ביותר עם עד 15 שאריות שונות, ספרד קיבלה מידע על החשד הזה דרך הנציבות האירופית. המספר הרב של החומרים בשימוש וערכי הגבול השונים לעתים עדיין מראים כי יש צורך בדחיפות בהרמוניה של אישור וכמויות מקסימליות בתוך האיחוד האירופי. נוהל אחיד של האיחוד האירופי יוביל ליותר ביטחון מצד היצרן והצרכן.

איגודי המסחר והיבואנים הנפגעים מתבקשים לבצע בדיקות עצמיות מוגברות כחלק מחובות בדיקת הנאותות שלהם. על תעשיית המזון לנקוט באמצעים מתאימים על מנת להבטיח את עמידה בתקנות.

מאחר שהסחורה המדוברת היא מוצרים זרים המשווקים בפריסה ארצית, הודיעו גם למשרד הפדרלי להגנת הצרכן, מזון וחקלאות (BMVEL) ולשאר המדינות הפדרליות. על המשרד הפדרלי לוודא, בקשר עם המדינות המייצרות והנציבות האירופית, שהפלפלים המיובאים עומדים בתקנות הגרמניות.

מידע נוסף

התלונות נוגעות להפרות של תקנת כמות שאריות מרבית הגרמנית. תקנה זו משמשת להגנת הבריאות; חריגה מהכמויות המקסימליות במקרים הנוכחיים לא היוותה סיכון בריאותי ספציפי. למרות זאת, תלונות מסוג זה נתפסות ברצינות על ידי הרשויות ורשתות השיווק והיבואנים מתבקשים להיות זהירים יותר ולבצע את הבדיקות בעצמם. כמו כן, רשויות הפיקוח על המזון האחראיות במדינה, לשכות המחוזות ולשכות ראש העיר של המחוזות העירוניים, מונחות להגביר את הפיקוח על מוצרים מזוהמים יותר בעתיד. במקרה של הפרות, משרדי המחוז יכולים להטיל קנסות ולהטיל דרישות להגברת הפיקוח העצמי. במקרים חמורים מוגש כתב אישום פלילי לתובע הציבורי.

הגורמים לחריגות מהכמות המקסימלית מגוונים. במקרים מסוימים, המפיקים מפרים נוהגים מקצועיים טובים, למשל בכך שהם נותנים מינון שגוי של המוצר או אי עמידה בזמני ההמתנה שנקבעו לאישור. בנוסף, ניתן לחרוג מהכמויות המקסימליות מכיוון שתחום המוצרים להגנת הצומח עדיין לא עבר הרמוניה מלאה באיחוד האירופי. בגרמניה, לעתים קרובות יש אפס סובלנות לחומרים שאינם מאושרים כאן, בעוד ערכי גבול גבוהים יותר חלים במדינות חברות אחרות. לכן באדן-וירטמברג דוחפת כבר זמן רב לצורך בהרמוניזציה כלל-אירופית בתחום מוצרי הגנת הצומח. דיונים על תקנה של האיחוד האירופי להרמוניה של תחום משפט זה מתנהלים כעת בפרלמנט האירופי ובמועצה האירופית.

מקור: שטוטגרט [לקה"ע]