נכונות לחדשנות בתעשיית המזון והטבק הגרמנית

השלכות להצלחת החברה

בהשוואה מגזרית, שיעור המחדשים (חברות שביצעו בהצלחה לפחות פרויקט חדשנות אחד) בתעשיית המזון והטבק הגרמנית ירד ב-2002 בצורה חדה יותר מאשר בכל מגזר אחר במגזר היצרני בגרמניה. בשנת 2002 עמד שיעור המחדשים בתעשיית המזון והטבק על 48% (2001: 62%). תעשיית המזון ירדה אפוא למקום ה-11 בהשוואה לכל מגזרי התעשייה, בעוד שבשנת 2001 הוא עדיין במקום ה-8.

בניגוד לירידה במספר החדשנים, ההוצאה על חדשנות בתעשיית המזון והטבק הגיעה לשיא חדש של 68 מיליארד אירו ב-2002. זה מקביל לכ-72% מההוצאות על חידושים בכל המשק הגרמני. החברות הגדולות בענף בפרט ממשיכות להשקיע רבות בחידושים.

הירידה החדה בחדשנים בתעשייה נובעת בעיקר מכך שחברות שהכניסו רק סוג אחד של חדשנות בשנים קודמות לא עשו זאת ב-2002. עם זאת, הבין-לאומיות ההולכת וגוברת ואוריינטציית הייצוא הברורה בתעשיית המזון הופכות חידושי תהליכים לחיסכון ושיפור איכות כמו גם חידושי מוצרים הכרחיים להצלחת החברה. מעיד על כך גם הגידול הכולל בהוצאות החדשנות של חברות.

ניתוח פנימי-תעשייתי מראה גם כמה חידושים חשובים להצלחתן של חברות בתעשיית המזון והטבק. חברות שמצליחות במיוחד כלכלית משקיעות חלק גדול יותר ממכירותיהן בפעילויות חדשנות מאלה שפחות מצליחות.

אבל חברות עם תשואות חיוביות על מכירות שונות מאלה עם תשואות שליליות לא רק במונחים של תשומות חדשנות, אלא גם במונחים של תפוקת חדשנות. בעוד שרק כ-1% מהמכירות של חברות עם תשואה שלילית ניתן לייחס לחידושים בשוק, נתח זה עומד על כ-4% עבור שאר הענף.

ההבדל הופך ברור עוד יותר בכל הנוגע לנתח הפחתת העלויות. בהתאם לכך, חברות המצליחות להתמודד עם לחץ העלויות הגובר על ידי התאמה ושיפור תהליכי הייצור שלהן זוכות להצלחה במיוחד, שכן הן יכולות לפעול בהצלחה גם בשווקי היצוא המתרחבים באסיה ובמזרח אירופה. עבור חברות עם תשואה חיובית, שיעור הפחתת העלויות גבוה בכ-5 נקודות אחוז מאשר עבור חברות עם תשואות שליליות.

מידע נוסף על התפתחויות החדשנות בתעשיית המזון והטבק הגרמנית ניתן למצוא בדוח תעשיית ZEW "חידושים" זמין.

מקור: בון [bve]