שוק החזירים השחיטה במאי

היפוך מגמה באמצע החודש

היצע חזירי השחיטה בחודש מאי היה ברובו קטן מהרגיל בתקופה זו. אולם בתחילה, מכירות בשר חזיר אופיינו בעסקים מייגעים, ולעתים קרובות השיווק התאפשר רק באמצעות הקלות משמעותיות במחיר. הביקוש לבשר קיבל תנופה רק במחצית השנייה של החודש. מעל הכל, פריטים בגריל ומחבת נמכרים במהירות. בתי המטבחיים היו מוכנים אפוא להשקיע הרבה יותר כסף עבור בעלי חיים מוכנים לשחיטה.

בממוצע חודשי, המחיר לחזירי שחיטה בדרגת מסחר בבשר E ירד בשלושה סנט ל-1,30 אירו לק"ג משקל שחיטה; זה היה עשרה סנט יותר מאשר לפני שנה. בממוצע עבור כל מחלקות המסחר E עד P, קיבלו המפטמים גם 1,25 יורו לק"ג, שלושה סנט פחות מאפריל ועשרה סנטים יותר מ-XNUMX חודשים לפני.

עם כ-714.000 חזירים, החברות הנדרשות לדיווח היוו בממוצע כמעט שני אחוזים יותר בעלי חיים בשבוע מאשר באפריל וגם כמעט שני אחוזים יותר מאשר במאי 2003.

מקור: בון [ZMP]