מגמות שוק נוכחיות ZMP
בהמות בשר
הטמפרטורות הגבוהות בשבוע השני של יוני הביאו להרגעה של הביקוש לבשר בקר בשווקים הסיטוניים של הבשר. עם זאת, פרות לשחיטה עדיין היו מבוקשות. המחירים ששילמו המשחטות נטו להיות יציבים ברמה גבוהה, ובחלק מהמקרים שוב עלו מעט המחירים. המחיר עבור פרות במחלקת O3 גדל ב-2 סנטים נוספים לסביבות 2,05 יורו לק"ג משקל שחיטה בשבוע הנוכחי. זה יהיה 20 סנט יותר מאשר בשנה שעברה. הפוקוס של הביקוש לבשר חזיר היה על הצוואר, החלציים והכתפיים. מחירי המכירה של פריטים אלו עלו בצורה ניכרת.
המחירים לשורים צעירים הצליחו להחזיק מעמד בחלק מהמקרים, אך במקרים אחרים הם ירדו מעט. בממוצע ברחבי גרמניה, שוורים צעירים בדרגת סחר בבשר R3 צריכים להביא סנט אחד פחות ולכן 2,48 יורו לק"ג. זה יעלה על התוצאה של השנה הקודמת ב-11 סנט. השוק נתמך על ידי המשך הביקוש היציב לבשר בקר ממדינות דרום אירופה, במיוחד איטליה, ספרד, פורטוגל ויוון. בשר פרה המשיך להיות משווק בצורה חלקה לצרפת. הסכסוך הסחר עם רוסיה שעדיין התבשל בשבוע שעבר נפתר כעת; משלוחי בשר אפשריים בתחילה עד סוף ספטמבר בתנאים הנוכחיים.
בשבוע הקרוב, מחירי התשלום עבור שוורים צעירים עלולים להחליש מעט. פרות שחיטה ופרות עדיין ישווקו בתנאים יציבים וקבועים.
הביקוש לבשר עגל נרגע בשווקים הסיטונאיים. עם זאת, היו מעט שינויים במחיר. בשבוע שעבר ירדו מחירי התשלום לעגלים בכ-20 סנט לקילוגרם. נכון לעכשיו, מחירי העגלים לשחיטה צפויים להישאר בסביבות 4,30 יורו לקילוגרם. - מחירי היצרנים עבור עגלים יצרניים נטו להיות יציבים ומתמצקים בכל הטווח.
מוקד הביקוש לבשר חזיר היה צוואר, צלעות וכתפיים. מחירי המכירה של פריטים אלו עלו בצורה ניכרת. הצעת בשר החזיר הועברה בצורה חלקה מאוד לבתי המטבחיים בשבוע השני של יוני. מחירי התשלום המשיכו לעלות במהלך השבוע. חזירי שחיטה בדרגת סחר בבשר E צפויים לעלות בממוצע בין 1,44 ל-1,45 יורו לק"ג משקל שחיטה בשבוע הדיווח. זה יהיה ארבעה עד חמישה סנט יותר משבוע לפני כן.
ככל הנראה, בשר חזיר אמור להמשיך להיות משווק בצורה חלקה בשבוע הקרוב. המחירים לשחיטה של חזירים לפחות ישארו יציבים ואולי אף יעלו. – ההיצע הגדול מספיק של חזרזירים מבוקש כיום במהירות. בממוצע, מחירי החזרזירים עלו באחד עד שני אירו לחיה.
ביצים ועופות
המצב בשוק הביצים עדיין מאופיין במחירים נמוכים. תעשיית מוצרי הביצים מנצלת את רמת העלות הנוחה עבורה ורוכשת כמויות גדולות יותר של סחורה; בהתאם לכך, מלאי הביצים כבר לא בשפע כפי שהיה בשבוע שעבר.
עונת הצלייה הנוכחית העצימה את המצב בשוק העופות: יש ביקוש ער לחלקי עוף והודו טריים, וההיצע מתאים היטב לביקוש. גם מחירי המשחטה וגם מחירי היצרנים ירדו.
חלב ומוצרי חלב
משלוחי החלב למחלבות הגרמניות ממשיכות לרדת, אך כבר אינן מתחת לרמה של השנה הקודמת כמו בשבועות הקודמים. מזג האוויר בקיץ הוביל לעלייה בביקוש למוצרי חלב טריים. היצע הדוק שולט במצב השוק של חמאת בלוק. עסקאות חדשות מתרחשות רק לעתים רחוקות, וכשהן עושות, חוזים קיימים מסודרים והמחירים נשארים ללא שינוי.
עם מחירי הגבינות עדיין נמוכים, המגמות היציבות נמשכות מכיוון שהביקוש המקומי ער. בחלק מהמקרים הושגו מחירים גבוהים יותר עבור יוני ויולי. ההיצע של אבקת חלב דל שומן הולך ופוחת: מחירים יציבים יותר מושגים למוצרי מזון וגם הביקוש למוצרי מזון לבעלי חיים יציב עד יציב.
דגנים ומזון
לחץ המחירים מתמתן בשווקי התבואה ויש פחות ופחות סחורות למכור. הספקים יכולים לפעמים לאכוף דרישות מעט גבוהות יותר לתבואה באיכות מתאימה מאשר בשבוע הקודם אם יש מתעניינים. נראה כי אצווה אחת או שתיים של חיטה הפכה למעניינת עבור הטחנות בכל זאת. עם המחירים הנמוכים, כמה עסקאות הגיעו בימים האחרונים. עם זאת, אין עוד מספיק זמן להתאוששות מקיפה בשוק, כך ששאר החיטה בכל רמות האיכות נמכרות במהירות; בחלק מהמקרים הדרישות הן ברמת ההתחלה של הקציר של 2004.
הבציר הקרוב עדיין לא משחק תפקיד מרכזי בסחר בשיפון לחם, במידת הצורך, מתעניינים משתמשים בשיפון ממניות BLE. עבור שעורה להזנה, שמחיריה נמוכים מאוד בשבועות האחרונים, נראה כי ירידת המחירים הסתיימה לעת עתה, אם כי אין ביקוש נוסף. עדיין אין ציפיות קונקרטיות למחירים לבציר 2004; הציפיות של הספקים והקונים רחוקות זו מזו.
העסק עם שעורה עתיקה צומצם לכמויות בודדות המוצעות במיוחד באזורי הייצור של דרום ודרום מערב גרמניה. גם כאן לחץ המחירים נחלש. הסחר בחיטת מזון וטריטיקלה איטי; יש לסגור את פערי חומרי הגלם בין עכשיו לבציר הבא כדי שלא יהיה עודף. מחירי התירס ממשיכים לרדת, אך ישנם סימנים להתאוששות במחירים בשווקי החוזים העתידיים.
בשוק הלפתית, ציפיות המחיר של ספקים וקונים שונות עד כדי כך שכמעט ולא נוצרות עסקאות. - בשווקי הזנות, המחירים של רכיבים בודדים המכילים אנרגיה יורדים בעיקר. למרות נטיות ערות, הדרישות לסובין חיטה ולקמח מזון על סחורות חוזה יורדות. גם הספקים של מזון גלוטן תירס משכו את דרישותיהם. מחירי ארוחות הסויה עלו לאחרונה שוב בחדות לאחר ירידות מחירים חדות. הדרישות לקמח לפתית מהבציר החדש נותרו ללא שינוי בהשוואה לשבוע הקודם.
תפוחי אדמה
מגוון תפוחי האדמה המוקדמים מדרום אירופה הולך וקטן, ויש מקום בקמעונאות המזון למוצרים גרמניים מוקדמים. הפסקה מתעצבת. בימים האחרונים, יצרנים מקומיים הביאו יותר סחורה לשוק ממה שהם יכולים להחזיק, כך שהמחירים ירדו בצורה חדה ביותר. ישנן אינדיקציות רבות לכך שלחץ המחירים יירגע בתקופה הקרובה.
מקור: בון [ZMP]
