Künast לוקח אחריות על תעשיית המזון

נאום בקונגרס הבינלאומי בשוויץ

השרה הפדרלית לצרכנות, רנאטה קונסט, קוראת למנהיגי תעשיית המזון הבינלאומית לעמוד באחריותם כמקבלי החלטות: "נצלו את ההזדמנות והציבו מגמות חדשות היום, פתחו את מוצרי העתיד העונים על הציפיות המודרניות של איכות, להיות מיוצר בר קיימא וליצור איכות חיים טובה יותר. הצעות משופרות הן הדרך לזכות ולהגן על נתח שוק. מיליארד אנשים הסובלים מעודף משקל ברחבי העולם מהווה אתגר לתעשיית המזון". הייתה תחינתה של שרת המזון הגרמנית בנאומה היום ב"פורום השנתי ה-14 העולמי למזון וחקלאות, ועידת סימפוזיון ואירועים" של "האגודה הבינלאומית לניהול מזון וחקלאות" (IAMA) במונטרו, שוויץ.

בכנס השנה, בין ה-12 ל-15 ביוני 2005, ידונו מקבלי החלטות ומומחים מהנהלה, מחקר וארגונים בינלאומיים בקריטריונים ליצירת ערך בת קיימא בשרשרת המזון. Künast ציין כי כתוצאה ממשבר BSE, הבטיחות, העקיבות והשקיפות בשרשרת המזון שופרו. הגנת הצרכן חייבת להיות במקום הראשון. ההתחשבות באינטרסים של הצרכנים מוצגת, למשל, כאשר עוסקים בנושא הרגיש של הנדסה אגרו-גנטית. כ-70% מהצרכנים לא רוצים את זה. היא מברכת על העובדה שרשתות מזון גדולות בגרמניה התחייבו לייצר מותגים משלהן ללא GMO. זהו אות חשוב.

Künast דגל בשינוי סדרי העדיפויות בתעשיית המזון: "יש לקבוע את סדר העדיפויות על חדשנות, אוריינטציה צרכנית וקיימות. על ידי קביעת נושאי הכנס הזה, הכלכלה מראה שהצרכנים מצפים יותר ויותר לבטיחות ואיכות המזון ודנה באסטרטגיות חדשות. אבל תכנון אסטרטגי פירושו "אנחנו צריכים לקחת אחריות חברתית, במיוחד בתחום החשוב ולעיתים בעייתי של מחלות הקשורות לתזונה. אני עדיין רואה כאן צורך בפעולה".

לתעשיית המזון יש השפעה מכרעת על מה שהיא מייצרת, אבל גם על איך היא מייצרת אותו. באחריותם לשים לב מהיכן מגיע חומר הגלם ובאילו תנאים הוא מיוצר על מנת למנוע עלויות מעקב. בעת ייצור מוצריה, תעשיית המזון חולקת גם אחריות על הימנעות עלויות בריאותיות תוצאתיות, כגון אלו הנגרמות כתוצאה מהשמנת יתר בילדים ומבוגרים. לפי ארגון הבריאות העולמי, כמיליארד אנשים ברחבי העולם סובלים מעודף משקל.

ניתן למצוא את הטקסט של הנאומים [כאן]

מקור: Montreux [bmvel]