בקרת מזון בגרמניה

אין יחידה באופק

בפריסה ארצית בודקים כיום 2.311 פקחים עמידה בתקנות ההיגיינה בענף המזון. זו התוצאה של נתון שפורסם לאחרונה על ידי איגוד פקחי המזון במדינת באדן-וירטמברג בכתב העת המסחרי "Der Lebensmittelkurier".

בקרת המזון במדינות הפדרליות הבודדות עשויה להשתנות מאוד, שכן מספר הפקחים ביחס למספר התושבים, אך גם למספר החברות שיש לפקח עליהן, שונה באופן משמעותי. בממוצע, סטטיסטית, לכל מפקח מזון יש כ-35.000 תושבים ו-464 עסקים למעקב. עם זאת, ההבדלים בין המדינות הבודדות גדולים.

דוגמה: בסקסוניה-אנהלט, 120 פקחים עוקבים אחר 32.000 חברות. בריינלנד-פאלץ, לעומת זאת, אותו מספר של פקחים צריך לבדוק יותר מפי שניים יותר חברות, בסביבות 84.000. בדיקות החברות שבוצעו בפועל תואמות את המידע הזה: בסקסוניה-אנהלט, למעלה מ-2001% מהחברות נבדקו ב-80, בעוד שהפקחים מריינלנד-פאלץ הגיעו רק לכ-30% עם דגימות אקראיות. הפקחים בשתי המדינות הפדרליות מצאו ליקויים היגייניים ב-20% מהחברות שנבדקו.

בברמן, או שהתנאים ההיגייניים גרועים במיוחד או שהפקחים מחמירים במיוחד: עם רמת כוח אדם קרובה לממוצע הארצי, עיר ההנזה בדקה רק 44 אחוז מכ-7.000 העסקים שלה מדי שנה, אך גילתה ליקויים בהיגיינה בכמעט 70 אחוזים. המקרים.

פיקוח על מזון בגרמניה הוא עניין של המדינה. נציבות האיחוד האירופי מתחה ביקורת זמן רב על הפיצול הפדרלי הזה. תקנה מנהלית כללית בנושא זה שגובשה על ידי המשרד הפדרלי להגנת הצרכן, שנועדה להבטיח פעולה אחידה ברחבי המדינה, אושרה כבר על ידי הקבינט בדצמבר 2003 ואמורה לעבור על ידי המועצה הפדרלית ביוני.

באופן מפתיע, הצעת ההחלטה הוסרה מסדר היום ב-11 ביוני 2004. ההצדקה קבעה כי יהיה צורך נוסף משמעותי בכוח אדם וכספים במדינות הפדרליות. זה בלתי מתקבל על הדעת בהתחשב במצב התקציבי המתוח של המדינות. ללא הסכמת המועצה הפדרלית, המשרד לענייני צרכנות אינו יכול לתת תקנות כלל ארציות. בדרך זו, ניטור מזון חוצה גבולות עדיין רחוק.

מקור: בון [ סיוע - Dr. אורסולה קרמר והייק היינריקס ]