השוואת מחירים בשוק החזירים קשה

צור יותר שקיפות

דברים זזים בשוק החזירים. חשבונאות FOM קלאסית נמצאת בירידה, מכשירי FOM אוטומטיים או ניתוח תמונות וידאו נמצאים במגמת עלייה. ערכו של חזיר לרוב כבר לא נקבע על פי משקלו ותכולת הבשר הרזה שלו, מכיוון שנקודות המדד לנתחים מסוימים מתחילות לעקור את קריטריוני התשלום המסורתיים.

מכיוון שמשתמשים בכמה מערכות סיווג בשוק, קשה לחקלאי חזירים לעקוב אחר המחירים. זה נכון על אחת כמה וכמה כי כמעט לכל בית מטבחיים יש מסכת חיוב משלה ולאחרונה חויבה גם לפי מחירי בתים ולא רק לפי "מחיר צפון מערב".

כל זה מגביל את שקיפות המחירים. מובן שזהו קוץ בעיני רבים. דווקא היצרנים דורשים השוואת מחירי בית מטבחיים, כפי שקיימת זה מכבר בענף החלב. שם התברר שמחיר הבסיס לבדו אינו משקף נכון את ביצועי התשלום. לפיכך, ה-ZMP יבחן האם ניתן להרחיב את השוואת מחירי החזירים הנוכחית על מנת שניתן יהיה לספק למפטמים מידע קונקרטי יותר על תשלומי המשחטות.

FOM ו-AutoFOM

כדי לקבוע את ערכם של חזירים לשחיטה, משחטות משתמשות במכשירי סיווג. שתי מערכות משמשות בעיקר בגרמניה: ב-FOM, תכולת בשר השריר של הפגר נקבעת באמצעות תהליך סיווג מחט. השיטה הזו עדיין שוררת כאן. בינתיים, סיווג AutoFom הפך ליותר ויותר חשוב. התוצאות מדויקות יותר מ-FOM ומאפשרות להציג את משקלי הסעיפים הרלוונטיים. מנקודת המבט של המשחטה, ניתן לשלם על החזירים יותר בהתאם לשוק. בגרמניה, ל-16 בתי מטבחיים כבר יש טכנולוגיית AutoFom.

מקור: בון [ZMP]