שוק הבקר לשחיטה ביוני

המחירים התאוששו

בבתי המטבחיים המקומיים היה ביוני היצע גדול משמעותית של שוורים צעירים מאשר בחודש הקודם. בשל הביקוש לבשר בקר, שלרוב מתואר כמאופק, ניסו המשחטות להוריד את מחיריהם. עם זאת, זה קרה רק במקרים בודדים מהמחצית השנייה של החודש. בסך הכל, תנועות המחירים בשוק השוורים הצעירים נותרו בגבולות צרים בשבועות האחרונים. בהתאם לעונה, היצע פרות השחיטה לא היה בשפע. לכן הספקים הצליחו לדחוף את פרמיות המחירים בשבועות הראשונים של יוני, והמחירים ירדו רק מעט לקראת סוף החודש.

ברמת הרכישה של משחטות להזמנה בדואר ומפעלי מוצרי בשר, הממוצע הפדרלי המשוקלל של שוורים צעירים בדרגת מסחר בבשר R3 עלה בחמישה סנט ממאי עד יוני ל-2,50 אירו לק"ג משקל שחיטה. הנתון המקביל לשנה הקודמת חרג אפוא ב-15 אגורות. עבור פרות מסוג R3, החקלאים קיבלו ביוני 2,44 יורו לקילוגרם בממוצע, שישה סנט יותר מאשר בחודש הקודם ו-3 סנט יותר מאשר לפני שנה. התקציב הפדרלי לפרות מסוג O13 גדל ב-2,05 סנט ל-20 יורו לק"ג משקל שחיטה. בכך הוא עלה על רמת השנה הקודמת ב-XNUMX סנט.

המשחטות להזמנה בדואר ומפעלי מוצרי הבשר בגרמניה, המחויבים לדווח, הוציאו חשבוניות של כ-45.700 בקר בשבוע ברחבי המדינה לפי שיעורי מסחר בחודש יוני. זה היה טוב שבעה אחוזים יותר מאשר בחודש הקודם וכמעט תשעה אחוזים יותר מאשר ביוני אשתקד.

מקור: בון [ZMP]