לבשר חזיר יש ביקוש רב ביפן

הייצור והיבוא גדלו שוב

ביפן, צריכת בשר החזיר, שצומחת כבר כמה שנים, עלתה שוב בשנת הכספים החולפת מאפריל 2003 עד מרץ 2004, ועלתה ב-2,5% ל-1,66 מיליון טון. הנפח מ-1999/2000 חרג בעשרה אחוזים. ההתמקדות המוגברת בבשר חזיר ביפן נובעת, בין היתר, מאי-ודאות הצרכנים הנגרמת על ידי שפעת העופות ו-BSE.

הספק השני בחשיבותו של דנמרק

עם זאת, הצריכה המוגברת של בשר חזיר יכולה להיות מכוסה רק בחלקה על ידי הייצור העצמי של החברה. למרות שהייצור היפני גדל ב-2003 אחוזים לכ-04 טון בשר חזיר ב-2,4/891.800, זה היה רק ​​מחצית טובה מהביקוש. יתרת הביקוש כוסתה על ידי עלייה ביבוא, שגדל בסך הכל ב-4,2 אחוזים ל-778.700 טון. הספק העיקרי לשוק היפני היה ארה"ב, אשר ב-245.600 טון הגיעה מ-0,7% פחות מאשר שנה קודם לכן. דנמרק עקבה אחריה מקרוב, וייצאה 233.450% יותר למזרח הרחוק עם 5,4 טון. קנדה הייתה במקום השלישי עם 172.400 טון, שרשמה עלייה של 2,4 אחוזים.

סעיף הגנה נכנס לתוקף

גם אחרי אפריל 2004, יפן ייבאה הרבה בשר חזיר. עד יוני, הסכום צפוי לעבור את הסף שמעליו רשאים היפנים ליישם סעיף הגנה של ה-WTO. עם זאת, מכשיר זה להגנה על השוק המקומי היפני אמור רק להפריע מעט לייבוא. בשר חזיר מאוד פופולרי שם, והניסיון מלמד שהיפנים ממשיכים לקנות אותו גם כשמחירי היבוא גבוהים יותר.

השינוי המבני נמשך

היישום החוזר של סעיף ההגנה של WTO לא יכול היה לעצור את השינוי המבני ביפן. בשנת 2004 ירד מספר החברות בשישה אחוזים לכ-9.000. לעומת זאת, שיעור החוות הגדולות עם למעלה מ-1.000 חזירים עולה ברציפות. אוכלוסיית החזירים כמעט ולא השתנתה במהלך השנה האחרונה, ולאחרונה הייתה סביב 9,7 מיליון בעלי חיים. עם זאת, מספר זורעות הרבייה ירד ב-2003 אחוזים מ-2004 עד 1,2.

מקור: בון [ZMP]