הרבה שנטרל טרי

מחירים סיטונאיים נמוכים משנת הפטריות הטובות 2001

שנטרל טרי זמינים כיום בשפע במחירים נוחים. היבוא מפולין, ליטא, לטביה ובלארוס פועל במלוא המרץ כבר שבועות, כך שהמחירים ברמת השוק הסיטונאי היו נמוכים לאחרונה ב-15 אחוזים מהשנה הרווחית 2001 ואף היו נמוכים בחצי מהשנה היבשה הקודמת.

שנטרל מיובאות כמעט אך ורק לגרמניה ממדינות מזרח אירופה, שם עדיין צומחות כמויות גדולות של פטריות צהובות-זהובות אלה מתחת לעצי אשור, אלון, ליבנה, אשוח ואורן. בשנה שעברה היבוא הסתכם ב-8.500 טון, ב-2002 בפחות מ-5.000 טון ובשנת הפטריות הטובות 2001 בלמעלה מ-13.000 טון. מאחר שגידול השנטרלים עדיין לא הצליח, יש לחפש אותם בנפרד, חלק אחר חלק, ביער. בפולין, למשל, ישנן נקודות איסוף מאורגנות אליהן מוכרים אנשים פרטיים את ממצאי השנטרל שלהם. מבנים כאלה לא קיימים בארץ הזאת; כאן, התשואה מציד שנטרל ביער מסתיימת בדרך כלל בסיר הבישול שלך.

מקור: בון [ZMP]