צמיחה מהירה לבצק פיצה צונן

פיצה מוכנה קפואה היא מועדפת

למרות שפיצה קפואה מוכנה עדיין להיט בקרב הצרכנים הגרמניים, העניין בבצק פיצה צונן שניתן להכין בבית גובר במהירות. עם זאת, זה עדיין שוק קטן יחסית.

כמויות הפיצה הקפואה שנרכשו על ידי משקי בית גרמניים הסתכמו בשנת 2003 בסביבות 104.700 טון, שהיה גדול ב-1,5 אחוזים מאשר בשנה הקודמת, אך גבוה רק במעט משנת 2001. מספר משקי הבית שרכשו פיצה קפואה לפחות פעם בשנה קונים ירד בשלוש השנים הללו מ-64,7 אחוז (2001) ל-63,7 אחוז (2003). המחיר הממוצע לקילו לפיצה קפואה נשאר יציב על 4,75 יורו בשנה שעברה, על פי נתונים ממחקר שוק ZMP/CMA המבוסס על פאנל משקי הבית של GfK.

בצק פיצה צונן לתוספות מוכנות היוו פלח נישה רק בשנת 2001 עם כמויות רכישה של 377 טון בלבד. בשנת 2002 הגיעו 3.315 טון לסלי הקניות של הצרכנים הגרמניים, ובשנת 2003 הכמות עלתה עוד יותר לכ-5.200 טון. טווח הקונים גדל מ-1,9 אחוז (2001) ל-8,6 אחוז (2003). המחירים של בצק פיצה צונן ירדו משמעותית בתקופה זו. בשנת 2001 נאלצתם לשלם 5,10 יורו עבור קילוגרם של בצק פיצה צונן, בשנה שעברה זה היה רק ​​3,43 יורו.

מקור: בון [ZMP]