הצלחה חלקית למינכן במחלוקת על "הנקניק הלבן האמיתי"
נראה ששוואבים ורבים מבווארים עתיקים יצאו מהמשחק
כפי שמדווח ה-Augsburger Allgemeine, בעתיד נקניקיות לבנות תחת השם "Münchner Weißwurst" יורשו כנראה להגיע רק מבירת המדינה או מחוז מינכן. לפיכך, נכשלה איגוד הקצבים הבוואריים בפני משרד הפטנטים והסימנים המסחריים הגרמני בבקשתה להתיר לייצר את הנקניק בשם זה בשוואביה ובוואריה העתיקה.לפיכך ניתן להניח שהעיר והמחוז של מינכן יזכו להגנה גיאוגרפית על השם "Münchner Weißwurst" - גם אם הדבר טרם הוחלט.
אין חולק כי מאחורי סכסוך הנקניק הלבן עומדים אינטרסים כלכליים מוחשיים. לשונות רעות מדברות בעיקר על מחלוקת בין קצבי מינכן למפעל הבשר צימרמן בתאנהאוזן, שלפי ה"אוגסבורגר אלגמיין" מייצרת מדי יום 500.000 נקניקיות לבנות.
הקצבים שנפגעו כרגע ממעיטים בהשפעות האיסור, שכן ממילא לקוחות היו מזמינים רק "נקניקיות לבנות". עם זאת, נראה שזה לא כל כך פשוט, שכן ההנחיות למוצרי בשר ונקניקיות גם מבדילות בין Müncher W. ו-Weisswurst מבחינת הרכב. לדוגמא, נקניקייה שנעשתה על פי מתכון מינכן אינה ניתנת לשיווק על פי העיקרון המנחה של "נקניק לבן" מכיוון שיש לה תכולת רקמת חיבור גבוהה מדי בגלל התוסף החובה של הקליפה או "חומר העור".
לדברי מרקוס ברנדל, מנכ"ל הקצבייה הגדולה Vinzenzmurr שבסיסה במינכן, "האגודה להגנה על מינכן וייסוורסט", שהגישה בתורה את הבקשה להגנת השם, ראתה את החלטת המשרד כ"תוצאת ביניים חיובית". משרד הפטנטים והסימנים המסחריים הגרמני נימקו את דחיית הבקשה של איגוד הקצבים בכך שהשטח המבוקש בבקשה גדול מדי, אומרת הדוברת דיאן ניקל. זה לעג לדעת שבמשך עשרות שנים רוב הנקניקיות הלבנות של מינכן יוצרו באוגסבורג. זה כנראה עדיין היה המצב היום אם היצרן באותה תקופה עדיין היה פעיל בשוק.
לפי הפועל, להתאחדות הקצבים הבווארית יש סעד משפטי נגד החלטת מינכן(!).
meat-n-more.info דיווח על המחלוקת מספר פעמים:
| [meat-n-more.info] - SPD בית העירייה: בירת המדינה צריכה להצטרף לאגודת ההגנה על וייסוורסט של מינכן בית העירייה SPD מבקש מבירת בוואריה להיכנס לקהילת ההגנה של מינכן וייסוורסט. המטרה היא להשתמש במונח "נקניק לבן של מינכן" במשרד הפטנטים והסימנים המסחריים הגרמני... | |
| [meat-n-more.info] - עיריית מינכן מצטרפת לאגודה להגנה על וייסוורסט של מינכן בירת המדינה של מינכן מצטרפת לאגודת ההגנה על וייסוורסט של מינכן. כך החליטה ועדת העבודה והכלכלה של מועצת העיר מינכן בישיבתה אתמול. העיר... | |
| [meat-n-more.info] - מלחמת הנקניקיות הלבנות כמה קישורים חיצוניים למחלוקת Weißwurst | |
| [meat-n-more.info] - באולם ההרצאות הכל היה על הנקניק הלבן באוניברסיטת הוהנהיים רצה פרופ' אלברט פישר להוכיח לתלמידיו שהדיון על הנקניק הלבן של מינכן היה בעל דעות קדומות. אבל בטעימה העיוורת... |
מקור: מינכן [תומאס פרולר]
