食べ物としての亀頭

小麦粉、パン、コーヒー代替品：熟したココナツから、食糧は石器時代の早い時期に、特に必要な時に生産されました。 あなたが栄養価の高いナッツフルーツを味わって美味しい料理を食べるように感じたら、秋にはたくさんの機会があります。 そして成熟したドングリを集めることができます。 あなたがそれらを食べる前に、彼らは給水される必要があります。 これにより、食べられないタンニンが除去されます。

ドングリは、オークオークルの果実です。 ドイツでは2つの種が生育しています：オーククルースカバー（ドイツのオークとも呼ばれます）とオークQuercus petraeaです。 葉っぱのオークには、長い茎の上に平らなナツカップの形をした1〜3つの円柱型のコクトンがあります。 セーシェルオークの果実は2〜6匹のブドウのように整えられており、その枝にはハンドルが付いていません。 トカゲは、果皮の3つの層すべてが木質化され、単一の種子を囲むので、実際のナッツ果実です。

「パンの木」という古い言葉は、人間の食物源としてのオークの重要性を証明しています。 100グラムのドングリは、タンパク質のおよそ40グラムとほとんどが存在する不飽和脂肪酸などの脂肪について6グラムを、周りの24グラムの炭水化物が含まれています。 彼らは、ビタミンB群と390キロカロリーの重要な内容を持っています。 健康な食材に加えて、未加工のトウモロコシにはまだタンニンタンニンが高濃度に含まれており、生果実の非常に苦い味を説明しています。 これは重度の胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。 タンニンは水溶性であるため、洗い流すことができます。 成熟この目的のために損傷を受けていないドングリが剥離され、 - くるみ割り人形と、例えば - 、茶色の種皮を除去し、コアの周囲に配置され、水でコア。 タンニンは溶解し、水は茶色がかった黄色となる。 未加工のドングリがタンニンを含まなくなるまで、水は数回交換する必要があります。 これには1〜2日かかることがあります。 水が完全に透明であれば、種子を乾燥させ、さらに処理することができる。 ヒント：収集されたトウモロコシを1〜2日間乾燥させてから剥離してから、よりよく剥がします。

例えば、ドングリのないドングリは、チョップされたり、パンの小さな部分にゆっくりと切られたり、脂肪なしで低熱で焙煎されたりすることがあります。 あなたが好きなら、あなたはおいしい、ナッツのスナックとしてそれを楽しむことができます。 あなたはそれを粉砕し、例えばカフェインを含まないコーヒー代替品として使用することができます。 焙煎をしなければ、ココナッツは小麦粉代替品を作るための良い基礎を提供する。 このために、それらは、例えば、パン、ビスケットまたはケーキのように、水を注ぎ、乾燥させ、粉砕し、次いで焼く。 しかし、あなたはまた、脆い、マッシュ、ビスケットまたはパンケーキのためにそれらを使用することができます。 またはシチューのサイドディッシュとして使用する。 ここには想像力に限りはありません。

ちなみに、スペインのホルムノキのクルクルスilex var。Ballotawerdenの果物は、肉の伴侶として焙煎された栗のようなものでした。 畑で栽培され、イベリアの豚の肥育用飼料としても使われています。 有名なイベリアのハムのような肉の特別な味に欠かせない - 責任ある。

ハイケ・ストムメル、 www.bzfe.de