RAPSがオールインワンコンパウンドを発売
Kulmbach、2023 年 XNUMX 月: スパイスの専門家である RAPS は、簡単な方法で肉のないグリル製品をカウンターにストックするために、オールインワン コンパウンドの Easy Cheesy を開発しました。 肉屋は、グリルチーズをすばやく簡単に作るためにあと XNUMX つの材料しか必要としません。 繊細にとろけ、きしむことなく心地よい口当たりを保証します。 基本的なレシピに加えて、RAPS は創造的なレシピの提案と、チーズ塊の充填やプレゼンテーションに適した適切なプラスチック ケーシングを提供します。
新しい化合物を使用すると、肉屋はグリルチーズをすぐに生産できます。 基本的なレシピはゴーダチーズをベースにしていますが、他の種類のチーズでも使用できます。 Easy Cheesy 混合物と水と一緒に、カッター内で微細なエマルジョンが作成されます。 RAPS の多層プラスチック ケーシングの長いロールに充填されたチーズ塊は、80°C で中心温度 76°C まで加熱されます。 製造の最終段階で、ロールはウォーターバスで冷却され、スライスにカットされます。 グリルまたはフライパンで調理すると、グリルド チーズの外側がカリカリに仕上がります。 しかし、中はふんわりしているので、食べてもキュッキュッと音がしません。
さまざまなバーベキューの夜のための数多くのレシピのアイデア
レシピは必要に応じて改良できます。エメンタールなどの他の種類のチーズは味を強めます。 スパイス、ハーブ、野菜、果物を使って、珍しい作品が作られます。 レシピ アプリ myRAzept は、コンパウンドを使っておいしいグリル チーズの準備を思い起こさせるための多くの提案を提供します。 たとえば、エキゾチックなフルーティー チーズはマンゴー チャツネで作られ、特にボリュームのあるバージョンはグラナ パダーノ チーズで作られます。
RAPS のプロダクト マネージャーである Jochen Birkert 氏は、次のようにコメントしています。 私たちは、さまざまなことを試すのが好きで、グリルに多様性と多様性を求めている顧客、およびベジタリアングリルのゲストを招待して楽しんでいる顧客に対応しています。」
