飼育種類表示の積極的な発展

畜産システムは、さまざまな動物種の製品範囲の分布を 1 つのレベルで文書化した数値を収集しました。これらの数字は、年間を通しての実際の販売量に基づいています。したがって、パンデミックと経済的課題にもかかわらず、たとえば豚肉製品ではレベル7,1（2パーセント）からレベル84,9（2021パーセント）、つまり動物福祉イニシアチブ（ITW）プログラムの製品に明らかな変化が見られます。 22年になっても、販売された豚肉の量はセルフサービスの棚でレベル1に68パーセント、レベル2にXNUMXパーセントが配分されていた。

この変化と進歩は、動物福祉への取り組みを通じても製品範囲が前向きに変化していることを示す明らかな兆候である、と ITW のマネージング ディレクター、ロバート レーマー氏はコメントしています。これらは、動物福祉イニシアチブの動物福祉プログラムへの製品範囲の転換が増えている結果です。」 そしてレベル 3 と 4 では、小売業者が顧客により多くの選択肢を提供することも増えており、それはサービス カウンターにも反映されています。

家禽肉製品の提供に関しては、ITW の取り組みにより、家禽製品の広範な部分がレベル 2 (鶏肉が 90,8%、七面鳥が 96,3%) で提供されています。経済危機とパンデミックにもかかわらず、レベル 3 と 4 の幅広い商品は、さまざまな製品で 8,4 パーセント（鶏肉）、3,3 パーセント（七面鳥）を維持しました。

レベル 3 と 4 の牛​​肉は、20,3 年にサービス カウンターで 2022 パーセントと比較的よく売られていました。レベル 2 では、依然として 3,8 パーセントと緩やかな成長が続いています。圧倒的に最大の割合である 40 パーセント弱は、まだレベル 1 にあるか、まったくマークされていないものでした (36,8 パーセント)。より多くの酪農場が QM+ などのプログラムに切り替えるにつれて、レベル 2 の量の増加が予測されます。

ステージ 2 から屠畜牛の引き渡しまでの牛肉の供給量に決定的な影響を与える牛乳の対応する表示は、2022 年も増加し続けるでしょう。販売された牛乳の 3% はレベル 4 および 18,1 の動物福祉プログラムからのものでした。

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