革新的な冷凍製品と新しいトレンドを備えたアヌガ冷凍食品
6年2021月91日は冷凍食品の日です。 冷凍食品は、1984年前、マサチューセッツ州スプリングフィールドの小さな町にあるXNUMXの食料品店で生まれました。 野菜、果物、魚などの冷凍食品が初めて購入できました。 ハイライトは、いわゆる瞬間冷凍でした。これは、防腐剤が完全に不要なため、今日でも最も穏やかなタイプの保存です。 XNUMX年、アメリカのロナルドレーガン大統領は、米国の冷凍食品業界の業績を称えるために「冷凍食品の日」を導入しました。 その間、この料理の休日は、ドイツでは「冷凍食品の日」として国際的にも記憶されています。
アヌガは当初から冷凍食品の中心的な役割を果たしていました。冷凍製品が初めて米国外の一般に公開されたのは1955年のことです。 そして、9年13月2021日からXNUMX日に開催される今年のアヌガでは、冷凍食品業界は、アヌガ冷凍食品の一部として、業界で最も重要なイノベーションを再び提示します。 冷凍食品セグメントは、小売市場と家庭外市場の両方におけるイノベーションの主要な推進力のXNUMXつです。
多数の国際的なサプライヤーが、次のアヌガで製品、可能なアプリケーション、およびサービスの完全な国際的な範囲を提示します。 需要は依然として高い。 次の出展者はすでにフェアに登録しています：11er Nahrungsmittel、Agrarfrost、Alfa Athanasios、Arabatzis Michail、Ardo、Aviko、Crop's、Erlenbacher、G7、Greenyard Frozen、Neuhauser、Pfalzgraf、Roncadin、Surgital、Viciunai、VirtoGroup。 最も重要なグループ参加には、ベルギー、フランス、ギリシャ、イタリア、オランダ、セルビア、スペイン、タイ、トルコ、ロシアが含まれます。
オファーは魚から 肉 冷凍パンや焼き菓子から野菜や果物、そしてさまざまな部分やサイズの調理済みの食事まで。 アヌガ冷凍食品は、アヌガ最大の見本市のXNUMXつであり、冷凍食品セグメントがここで最も重要なトレンドセッターのXNUMXつであるため、冷凍食品業界を小売および家庭外市場と結び付けています。 冷凍食品業界は、省資源で持続可能な栄養への変化に焦点を当てており、今年のアヌガの「変革」のメインテーマにも貢献しています。 メーカーが新製品を開発し、消費者向けのより優れたシンプルなソリューションをこれほど継続的かつ成功裏に開発しているセグメントは他にほとんどありません。 パンデミックのため、一部のプロバイダーは現在、消費者の新しいニーズや他の形態のケータリングに適応する必要があります。 ホームオフィスの利用が増えるなど、コンビニエンス製品の重要性はますます高まっています。 しかし、ここでは、健康的で持続可能な製品を消費したいという消費者も、原材料にますます注意を向けています。 植物ベースの冷凍製品も重要なトレンドです。 しかし、冷凍ピザやアイスクリームなどの定番料理は依然として信頼性が高く、需要が高いです。
Anuga Frozen Food 2021は、2013年から見本市の独占的パートナーであるGerman Frozen Food Institutedtiによって再びサポートされます。 見本市とデジタルAnuga @ homeで、dtiは冷凍食品市場に関する重要な情報、データ、事実を提供します。 毎年のように、ハイライトはケルンメッセ展示場のクリスタルザールで11年2021月XNUMX日に開催されるTIEFKÜHLSTARNIGHTです。
ドイツの冷凍食品市場
今日、冷凍食品は日常の栄養に欠かせないものになっています。ほぼすべての家庭（97,5％*）が寒さから製品を購入し、高く評価しています。 17.000以上の冷凍品があり、小売の範囲は非常に広いです。 ドイツの一人当たりの年間消費量は現在約47キログラムです。 これは、まだ平均1960グラムであった800年と比較して飛躍的な進歩です（出典DeutschesTiefkühlinstituteV）。
ケルンメッセ - 食品・フードテックグローバルコンピテンス：
ケルンメッセは、食品や飲料の加工のための栄養フェアやイベントの企画における国際的リーダーです。 アヌガ、ISM、アヌガフードテックなどの見本市は、世界をリードする見本市として設立されました。 ケルンメッセはケルンだけでなく、世界中の他の成長市場でも組織しています。 B.ブラジル、中国、インド、イタリア、日本、コロンビア、タイ、アラブ首長国連邦の食品およびFoodTecフェアで、焦点と内容が異なります。 これらのグローバルな活動により、ケルンメッセは持続可能な市場と国際的なビジネスを保証するさまざまな市場で顧客に合わせたイベントを提供しています。
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