貿易は豚肉側の価格よりも高い価格を支払います

豚肉の価格は新たな安値を付けました。 しかし、貿易は農民に追加料金を支払い、行動を控えます。 それにもかかわらず、彼はソーセージメーカーに彼らの価格をより安い原材料に調整するように呼びかけます。 豚肉の売買は、食品貿易にとってますます政治的な課題になりつつあります。 生産者側の供給過剰の圧力の下で、価格は2,30（1,42月の1,25€）から屠殺重量XNUMXkgあたりXNUMX€に急落しましたが、ディスカウントストアとスーパーマーケットは低価格での販売刺激を控えています。
「貿易は非常に脅迫されています」と、EdekaHessenringの責任者であるHans-RichardSchneeweißは述べています。 世論への配慮により、トレーダーは需要と供給の法則を覆そうとしました。 農民たちは最近店の前で抗議している、ユリア・クレックナー連邦大臣は低価格の法的な禁止さえ脅している。 農業と政治は、量のわずか1,40分の2の購入者として、限られた影響しか及ぼさない開発の責任を食品貿易に負わせています。 さらに、バウエンとの直接供給関係は例外となる傾向があります。 それにもかかわらず、北、南西、南バイエルンのエデカ地域は、少なくとも彼らの地域プログラムの供給者を財政破綻から救おうとしています。 現在の市場価格に加えて追加料金を支払うことで、豚肉2020kgあたり最低2021ユーロを確保できます。 カウフラントは畜産フォーム1,45の最低見積もりを導入します。レーベはXNUMX年末から、アフリカ豚コレラの発生と輸出市場の崩壊前の市場レベルに対応する価格を支払っています。 XNUMX年XNUMX月から、追加の支払いが再び増加します。 Lidlは、アフリカ豚コレラ危機が始まる前の価格レベルをXNUMX年以上維持しており、たとえ価格が低くても、豚肉XNUMXキログラムあたりXNUMXユーロを超える価格に基づいた価格をサプライヤーに支払います。 上場の崩壊にもかかわらず、調達価格は再交渉されなかった、とディスカウントストアは強調します。 Aldi Nordは、「農家との直接の契約関係はなく、サプライヤーの価格契約や仕様はカルテル庁によって規制されている」と説明しています。

カウフラントは、レベル2の畜産からの豚肉の最低見積もりを紹介します。 サプライヤーは少なくとも1,40ユーロ/ kgの豚肉を受け取ります。 ディスカウントストアは、農民、加工業者、政治家との数か月にわたる話し合いに言及していますが、同時に、価格は国際市場での需要と供給の結果であることを強調しています。 取引は、いくつかの購入者のうち​​の1,50つにすぎません。 農業の変化を支援し、長期的に農民の経済的救済に貢献することは政治の問題です。 しかし、ディスカウンターの訴えによれば、何よりも、すべての当事者間の建設的な協力が依然として必要である。 流通の戦いは続く流通の戦いは終わっていない。 たとえば、食肉製品業界は、食肉を購入する際の現在のコスト優位性をより低い価格に変換するという需要に直面しています。 現在の契約は主にXNUMXユーロ/ kgの見積もりに基づいています。 ブリーダー、ファッテンアー、肉屋、加工業者、マーケターで構成されるバリューチェーンのどこかで、「お金は終わりなく立ち往生している」とある参加者は言います。 問題は、業界がこの利点をどこで相殺したいかであり、輸送、エネルギー、および梱包のための作業契約の終了にかかるコストの増加を指摘しています。 貿易は、順番に、サプライヤーがより高いリターンを獲得していると疑っています。 貿易管理者は、製造業者が農民にお金を渡さないだろうと確信しています。

一方、食肉業界からは、キャンペーンの放棄により、貿易は最大35％という大幅に高いマージンを達成していると言われています。 アクションは850.000桁のマージンしかもたらしません。 ヨーロッパ中の市場には豚肉が多すぎます。 アフリカ豚コレラのため、輸出国、特に中国は国境を閉鎖しました。 コロナ対策は内需を恒久的に減らし、雨の夏もバーベキュー事業を台無しにし、とにかく需要は減少する傾向にあります。 ドイツの週ごとの虐殺の数は1,1万人で、これまでの最高値である02.09.21万人からはほど遠いものであり、今後も減少し続けるでしょう。 その結果、特に従来の養豚はますます圧力にさらされています。 歴史的に低い生産者価格と日和見的な店の価格の間のギャップは拡大しています。 食品新聞XNUMX