体系的な動物健康モニタリング
ドイツでは、豚、家禽、牛肉は屠殺され、その臓器は屠殺後に公式の獣医師によって検査されることなく屠殺される。 QSシステムでは、臓器所見の収集、文書化およびフィードバックは、動物の健康を評価し、したがって食品の安全性に大きく貢献する重要なツールとなっています。 死亡前の正式検査と死後の検査の間に収集されたデータは、QNSの中央所見データベースに収集されています。 ブタの屠殺を伴う全ての屠殺場は、QS所見データベースに包括的なデータを提供する。 2016だけでは、これまでの2018の屠殺豚の結果です。 これは、ドイツで毎週屠殺された動物の30パーセント - 全国的かつ体系的な動物健康モニタリングをカバーしています。
これまでの結果は、プレスリリースで想定されていたよりもはるかに優れた画像を示しています。肥育している豚の90,2％は健全な肺があります。 93,7％は心膜に異常を示さず、89％は肝臓に変化がない。 関節の変化は、送達された肥育豚の1％においてのみ検出された。 Greenpeace、Four Paws、食糧のリリースとは明らかに異なる数字。
動物の健康指数
家畜の所有者と獣医師にとっては、屠殺所見は農場における動物の福祉と動物の健康の重要な指標です。 彼らは、動物の病気や栄養失調の重要な情報を提供します。 1に。 8月の2018は、QSスキームのすべての養豚場について計算された最初の動物健康指標（TGI）でした。 これは、1の屠殺の結果を示しています。 セメスター2018。 これにより、農家は、渡された動物の屠殺所見を評価し、他の農家と比較する機会を得ることができます。 指数は、死亡前の公的検査と死後の検査の結果に基づいています。
値は0と100の間にあります。 良好な死体評価はより高い価値を与え、異常は評価を下す。 調査結果に基づいて低水準が確立された場合、農家は農場で起こりうる赤字を特定し、畜舎内の気候管理の変更などの運用措置が必要かどうかを検討すべきである。
家禽類のデータ収集
家禽にとって、QSシステムは、各屠殺バッチの足球の健康、動物の死亡率および肥育死亡率に関するデータを収集します。 足のボールの状態は、ごみ、気候、飼料、腸の健康、群管理に評価を与えることができます。 群れの死亡率は、群れの健康状態に関する結論を可能にする。 輸送損失に基づいて、群れの活力と弱体化した動物の蓄積についてのいくつかの陳述をすることができました。 2018の開始以来、七面鳥とブロイラーの屠殺の所見は所見データベースに記録されています。 当初の専門家の評価によれば、家畜の栄養不良の指標として用いることができるフットパッドの変化の割合が高い家禽群の割合は低い。
QSQualitätund Sicherheit GmbHは、QS食品試験システムのシステムプロバイダーおよびキャリアです。 QSによって定義された基準は、飼料産業から食品小売業まで、バリューチェーンのすべての段階で検証可能な生産基準を定義します。 これらの基準の多段階モニタリング、ならびに農産物およびそれらから製造された食品のトレーサビリティがシステムを特徴付ける。 動物飼料、農業、果物のフィールドから虐殺/切断、加工、肉屋の貿易、卸売・小売食品貿易とほとんど109.000会社新鮮、野菜以上23.000会社は、ジャガイモはこれまで食品用QSスキームに参加することを決定しました。
